Karnabahar sulu yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Karnabahar, kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan karnabahar, çeşitli yemeklerde kullanılabilmektedir. Bu yazıda, karnabaharı ana malzeme olarak kullanan bir sulu yemeğin tarifini detaylı bir şekilde sunacağız.

1. Karnabaharın Hazırlanması: Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol su ile yıkayın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanları ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın.

3. Soğanların Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Havuç ve Patatesin Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. 5-7 dakika kadar soteleyin.

5. Domatesin Eklenmesi: Doğranmış domatesleri veya domates salçasını ilave edin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

6. Karnabaharın Eklenmesi: Hazırladığınız karnabahar çiçeklerini tencereye ekleyin ve karıştırın.

7. Sıcak Su Eklenmesi: Tüm sebzelerin üzerine sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.

8. Pişirme Süreci: Yemeği kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve karnabahar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

9. Servis Öncesi: Yemeğin pişmesine yakın, isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.

10. Servis: Yemeği ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Yanında pirinç pilavı veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.

Karnabahar, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra lif, vitamin C, K ve folat gibi besin ögeleri bakımından zengindir. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Sonuç olarak, karnabahar sulu yemeği hem pratik bir tarif hem de sağlıklı bir öğün seçeneğidir. Bu tarifi deneyerek hem kendinizi hem de sevdiklerinizi besleyebilirsiniz. Afiyet olsun!