Karnabahar turşusu, özellikle kış aylarında tüketilen, sağlıklı ve lezzetli bir fermente gıda olarak ön plana çıkmaktadır. Karnabahar, düşük kalorisi ve zengin besin içeriği ile bilinen bir sebzedir. Turşu yapımı, bu sebzenin besin değerini artırarak daha uzun süre saklanmasını sağlar. Bu makalede, karnabahar turşusunun tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerKarnabahar turşusu için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıKarnabahar turşusu yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:
Turşunun SaklanmasıKarnabahar turşusu, uygun koşullarda saklandığında uzun süre dayanabilir. Turşunun saklanacağı yerin serin ve karanlık olması, fermente olma sürecini olumlu yönde etkileyecektir. Ayrıca, turşunun üzerine sürekli olarak turşu suyu eklenmesi de lezzetinin korunmasına yardımcı olur. Sağlık FaydalarıKarnabahar turşusu, birçok sağlık faydası sunmaktadır:
SonuçKarnabahar turşusu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya yemek yan ürünü olarak sofralarınızda yer alabilir. Kolay bir şekilde hazırlanabilmesi ve uzun süre saklanabilmesi, onu mutfaklarımızda vazgeçilmez kılmaktadır. Kış aylarında vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamak için karnabahar turşusu yapımını deneyebilir, sevdiklerinizle birlikte paylaşabilirsiniz. |
.jpg "Karnabahar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Karnabahar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurtalı Karnabahar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
Karnabahar turşusu yapmayı düşündüğümde, aklıma hemen o lezzetli akşam yemeği geldi. Arkadaşımın evinde yediğim karnabahar turşusu gerçekten harikaydı. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayışındaydım. Bu tarif gerçekten çok pratik görünüyor. Özellikle malzemelerin basitliği ve yapım aşamalarının anlaşılır olması beni oldukça motive etti. Karnabaharın sağlık açısından faydalarını da göz önünde bulundurduğumda, bu turşunun benim mutfak rutinime girmesi kaçınılmaz gibi. Gerçekten de 20-25 gün beklemek sabır gerektirecek ama beklediğime değeceğini düşünüyorum. Ayrıca, bu tarifin ailemle paylaşabileceğim güzel bir aktivite olacağını da düşünüyorum. Sizce bu tarifin içerisine başka baharatlar veya sebzeler eklemek mümkün mü? Teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Mihran,
Karnabahar turşusu yapma düşünceniz gerçekten harika! Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayışınızda doğru bir seçim yapmışsınız. Arkadaşınızın evinde yediğiniz turşunun tadı hala aklınızda kalmış, bu da demek oluyor ki karnabahar turşusu gerçekten damak tadınıza hitap etmiş.
Pratiklik ve Malzeme Basitliği
Tarifin pratik olması ve malzemelerin basitliği, mutfakta zaman geçirmeyi sevenler için büyük bir avantaj. Karnabaharın sağlık açısından faydalarını göz önünde bulundurmanız da oldukça önemli. Bu tarz sağlıklı atıştırmalıklar, günlük beslenme düzeninize katkı sağlar.
Aile ile Paylaşma
Aileyle birlikte bu tarifi yapma fikri de çok güzel! Birlikte zaman geçirip, ortak bir aktivite ile hem eğlenmek hem de sağlıklı bir şeyler hazırlamak mükemmel bir deneyim sunar.
Baharat ve Sebze Eklemeleri
Tarife baharatlar veya sebzeler eklemek kesinlikle mümkün! Zencefil, sarımsak veya acı biber gibi baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca havuç, salatalık veya kereviz gibi sebzeler de karnabahar turşunuza ekstra lezzet katabilir. Kendi damak zevkinize uygun olarak denemeler yapmanızı öneririm.
Umarım turşunuz harika olur ve sabrınız sonucunu verir. Şimdiden afiyet olsun!
İyi günler geçen akşam bir arkadaşıma yemeğe gittim. Orada karnıbahar turşusu ikram etti bana çok beğendim. Ben de yapmak istiyorum ama nasıl yapılacağını bilmiyorum. Lütfen bana bu konuda yardımcı olursanız çok sevinirim şimdiden teşekkür ederim.
Cevap yazMerhaba Tuna Bey,
Size karnabahar turşusu tarifi konusunda yardımcı olabilirim. İşte basit bir karnabahar turşusu tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 4-5 diş sarımsak
- 1 su bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Su
Hazırlanışı:
1. Karnabaharlari küçük parçalara ayırın ve yıkayın.
2. Sarımsakları soyun ve bütün bırakın.
3. Bir kavanoza karnabahar parçalarını ve sarımsakları yerleştirin.
4. Ayrı bir kapta sirke, kaya tuzu ve şekeri karıştırın. Bu karışımı kavanoza dökün.
5. Üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
6. Karnabahar turşusunu serin ve karanlık bir yerde 1 hafta bekletin.
Afiyet olsun!
Umarım bu tarif size yardımcı olur. Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun!
Sevgiler,
Merhaba, tuna hanım öncelikle karnabaharı tek tek ayıralım, cam kavanoza tuzlu su ayarlayın ve içine karnabaharları yerleştirin üzerine sirke ve limon tuzu atıp bir gün dinlenmeye bırakın karnabaharın kokusu çok derin olmaması için ağzını açık bekletelim sabaha kadar sonra suyu eksildiği için su ekleyip ağzını kapatalım 25 gün sonra olur.