Fırında kremalı karnabahar, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sebze yemeği seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Karnabahar, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, zengin vitamin ve mineral içeriği ile de besleyici bir gıda maddesidir. Özellikle kalsiyum, C vitamini ve folik asit açısından zengindir. Fırında kremalı karnabahar, bu sebzeyi daha çekici hale getirirken, aynı zamanda pratik bir yemek tarifi sunmaktadır. MalzemelerFırında kremalı karnabahar hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Hazırlık AşamasıFırında kremalı karnabahar yapma süreci aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir: 1. Karnabaharı Hazırlama: Karnabaharın yapraklarını ayıklayın ve çiçeklerine ayırın. Bol su ile yıkayıp, haşlamak için bir tencereye koyun. Su kaynadıktan sonra karnabaharları ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Karnabaharların hafif yumuşaması yeterlidir; tamamen pişirmeye gerek yoktur.2. Sosun Hazırlanması: Ayrı bir kapta süt ve kremayı karıştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru kekik ekleyerek karıştırın.3. Karnabaharları Fırın Kabına Yerleştirme: Haşlanmış karnabaharları bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve hazırladığınız kremalı sosu dökün.4. Peynirle Süsleme: Kalan rendelenmiş kaşar peynirini karnabaharlara serpiştirin. Bu, fırınlama sırasında güzel bir kızarma ve lezzet elde etmenizi sağlayacaktır.5. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.6. Servis: Fırından çıkan karnabaharı sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Besin DeğerleriFırında kremalı karnabahar, sağlıklı bir sebze yemeği olmasının yanı sıra, dengeli bir beslenme için de uygundur. Karnabaharın lif içeriği, sindirim sistemine fayda sağlarken, az yağlı süt ve krema kullanımı, yemeği daha hafif hale getirir. Ayrıca, bu tarifin içerdiği peynir, kalsiyum ve protein kaynağı olarak beslenme düzenine katkıda bulunur. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Karnabahar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Fırında kremalı karnabahar yaparken karnabaharı buharda pişirmek mi daha iyi olur, yoksa haşlamak mı? Hangisi besin değerlerini daha iyi korur?
Cevap yazTevhid Bey, karnabaharı buharda pişirmek genellikle besin değerlerini daha iyi korur. Buharda pişirme yöntemi, karnabaharın vitamin ve mineral kaybını en aza indirir, çünkü sebze suya direkt temas etmez. Haşlama ise bazı besin maddelerinin suya geçmesine neden olabilir. Bu nedenle, daha besleyici bir yemek elde etmek için buharda pişirmeyi tercih etmeniz daha iyi olur. Afiyet olsun!