Karnabahar Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Karnabahar Haşlama

Karnabahar haşlama, karnabahar, turpgiller den çiçekleri etli ve tanecikli yaprakları lahanaya benzeyen sebze olarak kullanılan bir bitki türüdür. Yetiştiği yer Akdeniz bölgesidir, yaprakları koyu yeşil, çiçekleri sarımtırak ve beyaz renklidir, lahananın çiçek saplarının boyunun kısa kalıp etlenmesi ile oluşan bir bitkidir. Henüz açmamış yoğun çiçek kısmıdır, lahana ya benzeyen kış sebzesidir, fosfor ve vitamin bakımından çok zengin bir sebzedir. Karnabahar potasyum, fosfor, fosfat, kalsiyum, demir ve A, C, B1 ve B2 Vitaminleri içerir. Genelde karnabaharın tadını sevilir, ama haşlanırken eve yayınlan kokuya kimsenin tahammülü yoktur. Haşlama suyuna sirke ve bir dilim ekmek eklediğimizde hiç koku olmaz.

Malzemeler:

1 adet küçük boy karnabahar
1 dilim ekmek
2 yemek kaşığı sirke
3 su bardağı yoğurt
Fesleğen veya kekik
Tuz, su

Yapılışı: Karnabaharın dip yapraklarını koparıp, temizleyip ve yıkayalım. Karnabaharı bir tencereye koyup, karnabaharın üzerini kaplayacak kadar sıcak su, tuz ve sirke ekleyelim. 1 dilim ekmeği de tencerenin kenarından suyun içine batıralım. Orta hararetteki ocakta, istediğiniz dirilikte haşlayalım. Sonra süzgece alıp, karnabaharı servis tabağınıza koyalım. Ayrı bir kasede yoğurdu karıştırıp. Karnabaharların üzerine gezdirelim. İsteğe göre en üste fesleğen veya kekik serpelim. Kış aylarının sağlıklı yiyeceğimizdir, E vitamini açısından oldukça zengindir. Ayrıca kansere karşı koruyucu madde ve antioksidan maddelerde içermektedir.

Afiyet olsun...

Son Güncelleme : 26.04.2021 19:38:06

Kaynakça / İçeriği Geliştiren Uzmanlar

Uzm. Dilek KOÇER - 26.04.2021 19:38:06

Karnabahar Haşlama ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Karnabahar Suyunun Faydaları

Karnabahar suyunun faydaları, Karnabahar bir kış mevsimi sebzelerimizdendir. Bugün size karnabaharın ve suyunun faydalarından bahsedeceğim. Karnabaharı haşlarken bir miktar karın bölgesinin çevresinde bulunan yapraklardan 4-5 adet yaprakla haşlamanız...

Karnabahar Gaz Yaparmı

Karnabahar Gaz Yaparmı, kış aylarının değerli sebzeleri arasında yer alan karnabahar mide içerisinde parçalanması sonrasında gaz yapmaktadır. Bu sebzenin rengi beyaz olup yaprakları lahana yaprağına benzer şekildedir. Karnabahar bitkisi beyaz kartopu...

Fırında Kremalı Karnabahar

Fırında Kremalı Karnabahar, Farklı bir lezzet arayanlar için oldukça güzel bir tarif olduğunu söyleyebilirim. Misafirleriniz içinde yapılabilecek görünümü ile de iştah kabartacak olan fırında kremalı karnabahar nasıl yapılır bunu anlatmaya çalışayım....

Patatesli Karnabahar Yemeği

Patatesli karnabahar yemeği, lezzeti ile damaklara enfes bir tat bırakacak olan, içerisinde ki malzemeleri ile tam bir vitamin, demir ve kalsiyum deposu olan ve yapımı ile de oldukça pratik ve kolay olan yemek çeşididir. Karnabahar tam bir vitamin de...

Mantarlı Karnabahar Yemeği

Mantarlı Karnabahar Yemeği hem lezzet şöleni hem de sağlığa çok yararlıdır. Karnabaharın bir çok hastalığa faydası vardır. B, D ve E vitaminini bolca içermektedir. Beyin benzediği içinde akıl açısından da zararı vardır. Mantarlı Karnabahar Yemeği İç...

Fırında Salçalı Karnabahar

Fırında salçalı karnabahar, kendine özgü tat ve kokuya sahip olan karnabahar mutfaklarda çok sık tercih edilen bir sebze değildir. Fakat sağlık açısından faydaları göz önünde bulundurulduğunda mutfaklardan eksik edilmemesi gereken bir sebzedir. Turpg...

Karnabahar Çeşitleri

Karnabahar çeşitleri, oldukça fazladır. Çok sevilen bir sebzedir. Karnabaharın yemeği, turşusu, kısırı, salatası ve birçok yemekleri yapılır. Her çeşidi de çok güzel oluyor. Kış aylarında bolca bulunan bir sebzedir. Oldukça fazla tüketilir. Çok sağlı...

Mor Karnabahar

Mor Karnabahar, mükemmel bir görünüşe sahip olan rengini kırmızı lahana ve kırmızı şarapta da bulunan tiochyanins adı verilen antioksidan maddeden almaktadır. Bazı kişiler mor karnabaharın yapay renklendiriciler ve hormonlar kullanılarak renklendiri...

Yumurtalı Karnabahar Yemeği

Yumurtalı karnabahar yemeği, genellikle karnabaharlar kızartılarak yapılır. Karnabaharın çok yağ çekmemesi için fırında da yapılabilir. Karnabahar, vatanı doğu akdeniz bölgesi olan turpgiller familyasına ait sebzedir. Türkiye'de güzlük turfan karnaba...

Çiğ Karnabahar Salatası

Çiğ karnabahar salatası: Salata Türk mutfağının olmazsa olmazıdır. Her türlü yemeğin yanında mutlaka yapmaktayız. Özellikle mevsim salatası hemen hemen her yemekte mutlaka bulunmaktadır. Fakat biz bayanlar isteriz ki sevdiklerimize veya misafirlerimi...

Sulu Karnabahar Yemeği

Sulu Karnabahar Yemeği, Karnabahar birçok insanın fazla tüketmediği bir gıda maddesidir. Oysaki içerdiği mineraller ve vitaminler bakımından oldukça zengindir. Kalp sağlığına, kolesterolü dengelemesi ve bağışıklık sistemine katkıları göz önüne alındı...

Salçalı Karnabahar Yemeği

Salçalı Karnabahar Yemeği, kış aylarında tercih edilen güzel bir sulu yemektir. Genellikle pişerken çıkan kokusu sebebi ile pek sevilmeyen karnabahar aslında oldukça besleyici bir o kadar da lezzetlidir. Karnabahar nişasta içermeyen bir sebze olduğu ...

Karnabahar Haşlama

Karnabahar Haşlama Yorumları