Karnabahar Çeşitleri Karnabahar, Brassica oleracea türünden bir sebze olup, çok sayıda çeşidi bulunmaktadır. Bu sebze, dünya genelinde oldukça popülerdir ve çeşitli yemeklerde kullanılır. Karnabaharın çorbası, salatası, kızartması ve hatta turşusu yapılabilir. Hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle bilinir. Karnabaharın Faydaları Karnabaharın sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır:
Amiata F1 Amiata F1 karnabahar çeşidi, oldukça güçlü bitki yapısına sahiptir. Dış yaprakları koyu yeşil renkte olup hafif dalgalıdır. İç yaprakları ise karnabahar meyvesini tamamen sararak koruma sağlar. Bu özellik, meyvenin kalitesini olumsuz hava koşullarından korur. Kar ve don zararının yoğun olduğu bölgeler için idealdir. Olgunlaşma süresi dikimden itibaren 145-150 gündür. Meyveler ortalama 2200-2500 gram ağırlığında olup, kar beyazı renkte ve sıkı bir yapıya sahiptir. Meyve yüzeyi tüysüzdür ve renk değişikliği görülmez. Arizona F1 Arizona F1 karnabahar çeşidi, dik yaprakları sayesinde daha fazla ekim yapılmasına olanak tanır. Dış yaprakları orta koyu yeşil ve düzdür. İç yaprakları ise meyveyi tamamen korur. Olgunlaşma süresi 10-12 gün olan bu çeşidin meyveleri ortalama 2100-2300 gram ağırlığındadır. Kar beyazı renkte ve sıkı bir yapıya sahiptir. Meyve yüzeyi tüysüzdür ve renk değişikliği görülmez. Baldo F1 Baldo F1 karnabahar çeşidi, orta güçlü bir bitki yapısına sahiptir. Yaprakları yeşil renkte ve yarı dik gelişir. Erken dikim yapılmasına rağmen sıcaktan etkilenmez ve erken sapa kalkma durumu olmaz. Olgunlaşma süresi dikimden itibaren 60-65 gündür. Meyveler beyaz renkte, tüysüz ve serttir. Tarla koşullarında ortalama 5 gün bekleme süresine sahiptir. Barkha F1 Barkha F1 karnabahar çeşidi de orta güçlü bir bitki yapısına sahiptir. Yaprakları yeşil renkte ve yarı dik gelişir. Erken dikim yapılmasına rağmen sıcaktan etkilenmez ve sapa kalkma durumu olmaz. Olgunlaşma süresi dikimden itibaren 52-55 gündür. Meyveler beyaz renkte, tüysüz ve serttir. Tarla koşullarında ortalama 4 gün bekleme süresine sahiptir. Fremont F1 Fremont F1 karnabahar çeşidi, güçlü bir bitki yapısına sahiptir. Yaprakları dik olarak gelişir ve dış yaprakları koyu yeşil renkte ve düzdür. İç yaprakları ise meyveyi tamamen sarar ve korur. Olgunlaşma süresi dikimden itibaren 70-75 gündür. Meyveleri 2100-2400 gram ağırlığında olup kar beyazı renkte ve sıkı bir yapıya sahiptir. Meyve yüzeyi tüysüzdür ve renk değişikliği görülmez. Karnabahar çeşitleri, değişen iklim ve toprak koşullarına uyum sağlayarak geniş bir yelpazede yetiştirilebilir. Her bir çeşidin kendine özgü özellikleri vardır ve bu özellikler, tarımsal üretimde verimlilik ve kalite açısından önemlidir. |
.jpg "Fırında Karnabahar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurtalı Karnabahar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
Ahmet Atik
21 Temmuz 2024 PazarKarnabaharın faydalarından bahsetmişsiniz, peki gerçekten mide rahatsızlıklarına karşı koruyucu etkisi var mı ve bunu nasıl sağlıyor? Ayrıca, karnabaharın turşusunu hiç denediniz mi, lezzetli oluyor mu?
Cevap yazAdmin
21 Temmuz 2024 PazarAhmet Atik, karnabahar gerçekten mide rahatsızlıklarına karşı koruyucu etki gösterebilir. Bunun nedeni, içerdiği yüksek lif oranı ve antioksidanlar sayesinde sindirim sistemini desteklemesidir. Lif, mideyi rahatlatarak sindirimi kolaylaştırır ve mide asidini dengelemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, karnabaharda bulunan glukozinolatlar ve izotiyosiyanatlar gibi bileşikler de mide sağlığını olumlu yönde etkileyebilir.
Karnabahar turşusunu denemediyseniz, denemenizi tavsiye ederim. Turşu severler için oldukça lezzetli bir alternatif olabilir. Baharatlarla zenginleştirildiğinde oldukça özgün ve hoş bir tadı oluyor. Umarım bu bilgiler işinize yarar!