Fırında karnabahar köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Kilo kontrolü sağlamak isteyenler için düşük kalorili bir seçenek sunarken, aynı zamanda vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için de uygun bir tarif oluşturmaktadır. Bu makalede, fırında karnabahar köftesinin tarifi ve gerekli malzemeler hakkında detaylı bilgi sunulacaktır.
Malzemeler
Fırında karnabahar köftesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - Karnabahar (1 adet orta boy)
- Yumurta (1 adet)
- Beyaz peynir (200 gram)
- Galeta unu (1 su bardağı)
- Taze soğan (2 dal)
- Maydanoz (yarım çay bardağı, ince doğranmış)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Kimyon (yarım çay kaşığı)
- Zeytinyağı (üzerine sürmek için)
Tarifin Hazırlanışı
Karnabahar köftesinin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek yapılabilir: - Öncelikle, karnabaharın başlarını çiçeklerine ayırın ve bu çiçekleri buharda veya kaynar suda haşlayın. Karnabaharlar yumuşayana kadar haşlanmalıdır. Bu işlem yaklaşık 8-10 dakika sürecektir.
- Haşlanan karnabaharı süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, bir çatal yardımıyla ezin.
- Bir karıştırma kabında ezilmiş karnabahar, yumurta, beyaz peynir, galeta unu, doğranmış taze soğan ve maydanozu bir araya getirin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karışımı iyice yoğurun. Karışımın kıvamı, köfte şekli vermek için yeterince sert olmalıdır.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Köftelerin üzerine zeytinyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar, köftelerin altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Fırında karnabahar köftesi, çeşitli soslar ile servis edilebilir. Aşağıda bazı öneriler bulunmaktadır: - Yoğurt sosu: Yoğurt, limon suyu, sarımsak ve tuz karıştırılarak lezzetli bir sos elde edilebilir.
- Acılı biber sosu: Acı biber, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan bir sos köftelerin yanında sunulabilir.
- Ranch sos: Krema, mayonez ve çeşitli baharatlarla hazırlanmış bir sos, köftelerin tadını zenginleştirebilir.
Ekstra Bilgiler
Fırında karnabahar köftesi, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda besin değerleri ile de dikkat çekmektedir. Karnabahar, lif açısından zengin olması sebebiyle sindirim sistemine fayda sağlamaktadır. Ayrıca, düşük kalorili bir sebze olduğu için diyet programlarına dahil edilebilir. Bu tarifin besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Fırında karnabahar köftesi, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek pratik bir tariftir. Çeşitli soslar ile lezzetini artırarak sunmak, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz şık bir seçenek oluşturacaktır.
|
.jpg "Karnabahar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Fırında karnabahar köftesi yaptım ama kıvamı çok yumuşak oldu, acaba galeta unu miktarını mı az koydum? Bir de, fırında pişerken üzeri çok kızarmadı, bu normal mi?
Cevap yazMerhaba Satıbey,
Karnabahar köftesinin kıvamının yumuşak olması galeta unu miktarının az olmasından kaynaklanabilir. Bir dahaki sefere galeta unu miktarını biraz daha artırarak deneyebilirsiniz. Ayrıca, karnabaharin fazla haşlanmamasına dikkat edin; çok haşlandığında fazla su tutabilir ve bu da köftenin yumuşak olmasına neden olabilir.
Üzeri çok kızarmadı ise bu da normal olabilir. Fırının üst kısmında biraz daha uzun süre tutarak veya üst kısma çok az yağ sürerek daha fazla kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!