Mantarlı Karnabahar Yemeği Tarifi Ve MalzemeleriMantarlı karnabahar yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir sebze yemeğidir. Karnabahar, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir sebze olmasıyla birlikte, mantarlar da antioksidanlar ve besin lifleri ile doludur. Bu makalede, mantarlı karnabahar yemeğinin tarifi, malzemeleri ve yapılıŞŸı ile ilgili detaylar sunulacaktır. MalzemelerMantarlı karnabahar yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
Yemeğin HazırlanışıMantarlı karnabahar yemeğinin hazırlanması aşağıdaki gibi adım adım gerçekleştirilecektir: 1. Karnabaharın Hazırlanması: - Karnabaharı su ile iyice yļkanız ve çiçeklerine ayırın. - Büyük bir tencereye su koyarak kaynatın ve karnabahar çiçeklerini ekleyin. - Yaklaşık 5-7 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın. - Haşlanmış karnabaharları süzün ve bir kenara alın. 2. Sebzelerin Sote Edilmesi: - Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. - Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar sote edin. - Şimdi, dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. 3. Domateslerin Eklenmesi: - Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. - Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. 4. Karnabaharın Eklenmesi: - Haşlanmış karnabaharlara ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. - 1 su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. 5. Servis: - Yemeği ocaktan alarak servis tabağına aktarın. - Üzerine doğranmış maydanoz serpip, sıcak olarak servis edin. Ekstra BilgilerMantarlı karnabahar yemeği, vejetaryen ve vegan diyetler için uygun bir seçenektir. Dilediğiniz takdirde, bu yemeğe ek sebzeler (örneğin havuç veya bezelye) ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yemeği daha kremalı bir hale getirmek için biraz süt veya krema eklenmesi de tercih edilebilir. Bu tarifin öne çıkan besin değerleri ile birlikte, sağlık açısından faydaları da oldukça fazladır. Karnabahar, C vitamini, K vitamini ve lif açısından zengin bir sebze olması ile bilinirken, mantarlar ise D vitamini ve selenyum kaynağıdır. Sonuç olarak, mantarlı karnabahar yemeği, hem lezzetli hem de sağlık açısından faydalı bir alternatiftir. Bu tarifi deneyerek sofralarınızı renklendirebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.jpg "Karnabahar Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Mantarları yıkadığımda suyu çekeceğini bilmiyordum, bu yüzden kabuklarını soyarken zorlanıyorum. Sizce mantarların kabuklarını soymadan kullanabilir miyim? Bir de, nohutu haşlamadan konserveden koysak aynı lezzeti yakalar mıyız?
Cevap yazMerhaba Feyha,
Mantarların kabuklarını soymadan kullanabilirsiniz. Aslında, mantarların kabuklarını soymak genellikle gerekli değildir; sadece iyi yıkamanız ve temizlemeniz yeterli olur. Nohut konusunda ise, konserveden kullanmak pratik bir seçenek olabilir ve lezzet olarak da tatmin edici sonuçlar verebilir. Ancak, taze haşlanmış nohutun tadı biraz daha farklı ve yoğundur. Yine de, zaman kazanmak açısından konserveden kullanmak iyi bir tercih olabilir. Afiyet olsun!