Fırında sebzeli karnabahar yemeği, oldukça pratik ve düşük kalorili yemek tariflerinden biridir. Bu lezzetli yemek, fırın poşeti kullanarak ya da borcam veya güveç kullanılarak yapılabilir. Damak tadına göre farklı sebzeler eklenerek daha da lezzetlendirilebilir. Bazen et, tavuk ya da mantar da eklenebilir, fakat sebzeli hali çok daha hafif ve düşük kalorili olur. Yaz aylarında sıklıkla yapılır ve hemen hazırlanıp fırına atılarak kısa sürede pişirilebilen pratik bir yemektir. Yanına yapılan bir pilav ile ani gelen misafirleriniz için çok lezzetli bir yemek hazırlamış olursunuz. Şimdi fırında sebzeli karnabahar yapımına bakalım.

Karnabahar yapımı için ilk olarak karnabahar küçük dallara ayrılır, yıkanır ve bir kaba alınır. Soğan ve sarımsaklar soyularak yıkanır ve kaba eklenir. Havuç ve patates yıkanıp soyulur, ardından halkalar halinde doğranır. Kırmızı biber de yıkanır ve halka şeklinde doğranır. Tüm malzemeler bir kaba alınarak harmanlanır. Bu karışım borcama veya fırın poşetine konulur.

Sosu için bir yemek kaşığı salça, sıvı yağ, tuz ve karabiber bir kaba alınır. Üzerine bir su bardağı su eklenerek iyice çırpılır ve sebzelerin üzerine dökülür. Hazırlanan sebzeler 180 derece fırına verilir. Yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. Pişirme süresi fırınlara göre farklılık gösterebilir, bu nedenle kontrol edilerek pişirilir. Pişince fırından çıkarılır ve servis edilir.

Afiyet olsun.

Fırında sebzeli karnabahar yemeği, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Karnabahar, C vitamini, K vitamini ve lif açısından zengin bir sebzedir. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu tarifte kullanılan diğer sebzeler de vitamin ve mineral bakımından zengindir. Havuç, beta-karoten içerirken, patates kompleks karbonhidratlar sağlar. Sarımsak ve soğan ise, antibakteriyel özellikleri ile bilinir.

Bu yemeği daha da zenginleştirmek için üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilir veya baharat çeşitlerini artırabilirsiniz. Ayrıca, fırında sebzeli karnabaharın yanında yoğurtlu soslar veya taze yeşilliklerle servis yaparak yemeği daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.