Karnabahar, yenilebilen sebzeler grubunda yer almaktadır. Yaprakları, lahana yapraklarına göre daha uzun ve uçları daha sivridir. Karnabaharın yenilebilen taç kısmının büyüklüğü veya rengi çeşitlere göre farklılık gösterebilmektedir. Taç kısmının rengi ise beyaz, krem veya sarımsı tonlarda olabilir.

Karnabahar, kışlık sebzeler grubunda yer almaktadır. Karnabahar yetiştiriciliğinde sıcaklık oldukça önemlidir. Işık ve nem ikinci derecede önem taşır. Karnabaharların taç oluşumu için gelişmenin belirli bir döneminde düşük sıcaklıklara ihtiyaç vardır. Karnabahar fideleri -10 derece sıcaklığa kısa sürede dayanabilir. Ancak hasat döneminde düşük sıcaklıklar karnabahar başlarının kalitesini düşürebilir. Taç oluşumu döneminde en uygun sıcaklıklar 15-20 derece arasında olmalıdır. Taçların olgunlaşma döneminde sıcaklığın 0 derecenin altına düşmesi istenmez. Sıcaklığın düşmesi sonucu taç yüzeyi havlı bir yapı kazanabilir ve bu da pazar değerini düşürür.

Karnabahar her türlü toprakta yetiştirilebilir. Ancak ağır topraklarda ve yağışı bol olan yörelerde drenajın iyi olması şarttır. Karnabaharlar organik maddelerce zengin toprakları sever ve yüksek toprak asitliğine karşı hassastır. Karnabahar yetiştiriciliğinde toprak dikim tarihinden önce hazırlanmalıdır. Sonbaharda toprak derin sürülmeli ve ilkbaharda normal sürüm yapılmalıdır. Sürümden sonra diskaro veya tırmık çekilerek masuralar hazırlanmalı ve toprak dikime hazır hale getirilmelidir.

Karnabahar yetiştiriciliğinde en uygun gübreleme, toprak analizine göre yapılacak olan gübrelemedir. Öncelikle karnabahar yetiştirilecek tarlanın toprak analizi yapılarak atılacak gübre çeşidi ve miktarı belirlenmelidir. Gübreler çeşitlerine göre bitkiye verilme dönemlerinde farklılık gösterebilir. Çiftlik gübresi, fosforlu gübrenin tamamı ve potaslı ile azotlu gübrenin yarısı, son toprak hazırlığı sırasında verilmelidir. Potaslı gübrenin ikinci yarısı ise taçların oluşumundan önce verilmelidir.

**Karnabahar ekimi için aşağıdaki noktalar da göz önünde bulundurulmalıdır:**

Bu makalede karnabahar ekimi, iklim ve toprak istekleri, gübreleme ve ekstra bilgiler detaylı olarak ele alınmıştır. Karnabahar yetiştiriciliği, doğru teknikler ve uygun şartlar sağlandığında başarılı sonuçlar verebilir. Karnabahar ekimi yapacak olan çiftçilerin bu bilgileri dikkate alarak hareket etmeleri, verimliliği artıracak ve kaliteli ürün elde etmelerini sağlayacaktır.