Karnabahar kendine özgü bir tada sahip olan ve birçok yemekte kullanılabilen harika bir sebzedir. Ancak, çoğu kişi karnabaharın tadı ve kokusundan hoşlanmayabilir. Bu sebze sağlık açısından oldukça faydalıdır ve mutlaka tüketilmesi gerekir. Mide şikâyetlerine, kalp rahatsızlıklarına ve karaciğere oldukça fayda sağlayan karnabahar, hamilelik dönemlerinde de anne adaylarının gönül rahatlığıyla tüketebileceği ve faydasını görebileceği gıdalar arasında yer alır. Sağlıklı beslenmek isteyenler, alışılmış çorba çeşitlerinden sıkılanlar, çocuklarına faydalı çorba tarifleri arayanlar, ana yemeklerden önce hafif çorba çeşidi düşünenler ve kilo problemi olanlar için karnabahar çorbası harika bir alternatiftir. Umarım beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Öncelikle karnabaharı ve havuçları istediğiniz büyüklükte parçalara ayırarak bol su ile iyice yıkayın. Sarımsakların kabuklarını soyup bir tencereye koyun ve üzerine biraz sıcak su ilave ederek karnabahar, havuç ve sarımsakları sebzeler iyice yumuşayana kadar haşlayın. Sebzeler haşlandıktan sonra bir süzgeç yardımıyla suyunu süzün ve derin bir kaba alarak karıştırıcı ile püre haline getirin. Ayrı bir tencereye ayçiçek yağı ve tereyağını ekleyip, un ilave ederek yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra süt, tuz ve pul biberi ekleyip karışım koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Karışım kaynadıktan sonra altını kısarak püre haline getirdiğiniz karnabaharları ekleyip karıştırın. Son olarak çorbanın suyunu ilave edip yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın ve ocaktan alın. Çorbanızı sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.