Karnabahar Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Karnabahar

Karnabahar, çok sevilen ve sıklıkla tüketilen bir sebzedir. Turpgiller familyasına ait olan bu bitki, ağaç dallarını andıran küçük çiçekçiklerden oluşur. Beyaz renkte olup tadı ve görünümü lahanayı andırır. Doğu Akdeniz bölgesinde yetişen karnabahar, kış sebzelerinden biridir. Ancak, derin dondurucularda saklanarak yaz aylarında da tüketilebilir. Fosfor ve vitamin bakımından oldukça zengin olan bu sebze, sağlığa pek çok fayda sağlar ve çeşitli şekillerde kullanılabilir. Öncelikle karnabaharın faydalarına göz atalım, ardından bu sebzenin kullanıldığı yemekler hakkında bilgi verelim.

Karnabaharın Faydaları Nelerdir?

Karnabahar, düşük kalorili bir yiyecektir; yaklaşık yirmi beş kalori içerir ve bu nedenle rahatlıkla tüketilebilir.
Vücudun ihtiyacı olan A, B1, B2, C ve E vitaminlerini içerir.
İçerisinde bol miktarda magnezyum, kalsiyum, fosfor ve potasyum bulunur.
Sağlıklı ve dengeli beslenmeye yardımcı olur.
İdrar söktürücü özelliğe sahiptir.
Mide rahatsızlıklarının giderilmesine yardımcı olur ve mide hastalıklarının oluşmasını engeller.
Vücudu toksinlerden arındırmaya yardımcı olur.
Karaciğerin temizlenmesine yardımcı olur ve karaciğer için oldukça faydalıdır.
Cinsel gücü ve isteği artırmaya yardımcı olur.
Folik asit kaynağıdır.
Obezite riskini azaltmaya yardımcı olur.
Kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.
Beyin gelişimi için oldukça faydalıdır.
Kemik erimesini engeller.
Kansere karşı savaş açar.

Karnabaharın Besin Değerleri

100 gram karnabaharda 24 kalori bulunur.
Toplamda 0,3 gram yağ içerir.
Trans yağ ve kolesterol bulundurmaz.
30 mg sodyum içerir.
299 mg potasyum içerir.
5 gram karbonhidrat içerir.
1.9 gram şeker içerir.
1.9 gram protein içerir.

Karnabaharın Kullanıldığı Yemekler

Karnabahar, çeşitli şekillerde tüketilebilir. En yaygın kullanım şekillerinden bazıları şunlardır:

Karnabahar Yemeği: Karnabahar, zeytinyağı, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla birlikte pişirilerek lezzetli bir yemek haline getirilebilir.
Karnabahar Salatası: Haşlanmış karnabahar, taze sebzeler ve yoğurtlu sosla birleştirilerek sağlıklı bir salata elde edilebilir.
Karnabahar Çorbası: Karnabahar, sebze suyu ve diğer sebzelerle birlikte kaynatılarak besleyici bir çorba hazırlanabilir.
Karnabahar Kızartması: Karnabahar, hafifçe haşlanıp un, yumurta ve galeta ununa bulanarak kızartılabilir.
Karnabahar Graten: Karnabahar, peynir ve beşamel sosla fırınlanarak nefis bir graten yemeği yapılabilir.

Sonuç

Karnabahar, sağlık açısından pek çok fayda sağlayan ve çeşitli şekillerde tüketilebilen bir sebzedir. Düşük kalorili olması, vitamin ve mineral zenginliği ile sağlıklı beslenmeye katkıda bulunur. Karnabaharı diyetinize dahil ederek hem lezzetli hem de besleyici öğünler hazırlayabilirsiniz.