Yoğurtlu karnabahar salatası, oldukça sevilen ve tercih edilen bir salata tarifidir. Karnabahar yemeklerinin bazı kişiler tarafından çok sevilmemesine rağmen, yoğurtlu karnabahar salatasına kimse hayır diyemez. Özellikle bol sarımsaklı olduğunda, yaz günlerinin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Karnabahar, düşük kalorili ve oldukça faydalı bir sebze olduğu için diyet yapanlar tarafından da tercih edilebilir. Hem hafif hem lezzetli hem de oldukça pratik bir tariftir. Öğünlerin yanında çok yakışan bu salata çeşidinin tarifine şimdi bakalım.

Karnabaharı hazırlamak için ilk olarak küçük parçalara ayırın ve iyice yıkayın. Yıkanan karnabaharı bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek ocağa koyun. Karnabaharı pişirin. Bu sırada, sarımsakları soyun ve yoğurdun içine ekleyerek karıştırın. Dereotunu yıkayın, ince ince doğrayın ve bir kenara alın. Karnabahar piştikten sonra süzün ve soğumasını bekleyin. Soğuyan karnabaharı servis tabağına koyun. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Ayrı bir sos tenceresinde zeytinyağı ve pul biberi hafifçe kavurun. Bu karışımı karnabaharın üzerine şeritler halinde dökün. Son olarak doğranmış dereotunu serpiştirin. Bir çay bardağı ceviz içini isterseniz bütün olarak, isterseniz robottan çekerek üzerine serpiştirin. Yoğurtlu karnabahar salatası servise hazırdır.

Afiyet olsun.