Fırında nasıl terbiyeli karnabahar hazırlanır?

Karnabahar, besleyici özellikleriyle dikkat çeken, düşük kalorili ve yüksek lif içeren bir sebzedir. Fırında terbiyeli karnabahar, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Bu yazıda, fırında terbiyeli karnabahar hazırlamanın adımlarını, malzemelerini ve ipuçlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Fırında terbiyeli karnabahar hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Karnabahar (1 adet orta boy)
• Zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı)
• Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
• Yoğurt (1 su bardağı)
• Limonsuyu (1 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (süslemek için)

Karnabaharı fırında hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Öncelikle karnabaharın dış yapraklarını ayıklayın ve iyice yıkayın. Daha sonra, karnabaharı çiçeklerine ayırın. Büyük çiçekler halinde ayırmak, pişirme süresini kısaltacaktır.

Karnabahar çiçeklerini kaynar tuzlu suya atarak 3-4 dakika haşlayın. Bu işlem, karnabaharın daha yumuşak olmasını sağlar ve fırında pişirme süresini kısaltır. Ardından, haşlanmış karnabaharları süzün ve soğuk suya daldırarak pişirme işlemini durdurun.

Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, limonsuyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberi karıştırın. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi için iyice çırpın.

Haşlanmış karnabaharları geniş bir kapta hazırladığınız sos ile karıştırın. Karnabaharların her tarafının sos ile kaplanmasına özen gösterin.

Fırın tepsisini yağlayın ve karnabaharları tek sıra halinde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Karnabaharların üzerinin hafifçe kızarması için fırının ızgara ayarını kullanabilirsiniz.

Fırından çıkan karnabaharları servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Fırında terbiyeli karnabahar, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyen, pratik ve lezzetli bir tariftir. Bu tarif, hem ana yemeklerin yanında güzel bir garnitür olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir yemek arayanlar için fırında terbiyeli karnabahar harika bir seçenektir.