Patatesli karnabahar yemeği nasıl hazırlanır?

Patatesli karnabahar yemeği, karnabaharın besleyici özellikleri ile patatesin doyurucu etkisini bir araya getirerek hazırlanan sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Bu yemek, özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Hem vegan hem de vejetaryen diyetlerine uygun olan bu yemek, aynı zamanda düşük kalorili bir alternatif sunar.

Bu yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet karnabahar
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Patatesli karnabahar yemeğinin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Sebzelerin Hazırlanması

İlk olarak, karnabaharın çiçeklerine ayrılması ve iyice yıkanması gerekmektedir. Patatesler soyulup küp küp doğranmalı, soğan ise ince ince doğranmalıdır. Sarımsaklar da ezilerek hazırlanmalıdır.

2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması

Bir tencereye zeytinyağı eklenip ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından ezilmiş sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

3. Sebzelerin Eklenmesi

Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış patatesler eklenerek birkaç dakika kavrulması sağlanır. Ardından karnabahar çiçekleri eklenir. Tüm sebzeler tuz, karabiber ve istenirse pul biber ile tatlandırılır.

4. Pişirme Aşaması

Sebzelerin üzerine 2 su bardağı su veya sebze suyu eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilmesi sağlanır. Karnabahar ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilmelidir.

5. Servis

Yemek piştikten sonra ocaktan alınarak, maydanoz ile süslenir. Sıcak servis edilmesi önerilir.

Patatesli karnabahar yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunarak, sağlıklı beslenme hedeflerine ulaşmada önemli bir rol oynamaktadır. Hem pratik hazırlanışı hem de düşük maliyeti ile evlerde sıkça tercih edilen bir yemek olmuştur. Besleyici değerleri yüksek olan bu yemek, aile sofralarını zenginleştirecek bir seçenektir.