Karnabaharlı nohut yemeği nasıl yapılır?

Karnabaharlı nohut yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Nohut, protein açısından zengin bir baklagil olup, karnabahar ise vitamin ve mineral bakımından oldukça değerlidir. Bu iki malzeme bir araya geldiğinde, sağlıklı bir öğün ortaya çıkar. İşte karnabaharlı nohut yemeğinin yapım aşamaları:

Karnabaharlı nohut yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu

Yemeği hazırlamak için izlenecek adımlar şunlardır:

1. Soğan ve Sarımsak: Öncelikle soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Zeytinyağında Kavurma: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Domatesler: Doğranmış domatesleri veya domates püresini tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Karnabahar: Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve tencereye ekleyin. Karnabaharlar yumuşayana kadar birkaç dakika kavurun.

5. Nohut ve Baharatlar: Haşlanmış nohutları, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Karıştırdıktan sonra sebze veya tavuk suyunu ekleyin.

6. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Karnabahar yumuşak hale gelmeli ve tüm malzemeler lezzetlerle birleşmelidir.

Karnabaharlı nohut yemeğini sıcak olarak, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze otlar (maydanoz veya nane) ekleyerek yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.

Karnabaharlı nohut yemeği, sağlık ve lezzeti bir arada sunan, pratik bir tariftir. Ailelerinize ve misafirlerinize bu lezzeti sunarak onların beğenisini kazanabilirsiniz.