Karnabahar kreması, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak mutfaklarda yerini almış bir sos veya meze çeşididir. Özellikle vegan ve vejetaryen diyetlerde sıkça tercih edilen bu kremanın yapılışı oldukça basit ve pratik olmakla birlikte, zengin besin değerleri ile de dikkat çekmektedir. Bu makalede, karnabahar kremasının hazırlanışı, kullanılan malzemeler, çeşitli tarif önerileri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
Karnabahar kreması için gerekli olan ana malzemeler ve alternatifler aşağıda listelenmiştir: - Karnabahar (1 adet orta boy)
- Soğan (1 adet)
- Sarımsak (2-3 diş)
- Zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Limon suyu (1 yemek kaşığı)
- İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)
Hazırlık Aşaması
Karnabahar kremasının hazırlanış aşamaları şu şekildedir: - Öncelikle karnabaharın yaprakları ve sapları ayıklanarak çiçeklerine ayrılır.
- Sonra, karnabahar çiçekleri bir tencereye alınır ve üzerine su eklenerek haşlanmaya bırakılır. Karnabaharlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika haşlanmalıdır.
- Ayrı bir tavada zeytinyağı ile ince doğranmış soğan ve sarımsaklar kavrulur. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulması önemlidir.
- Haşlanmış karnabaharlar, kavrulmuş soğan ve sarımsak ile birlikte bir blender ya da mutfak robotuna alınır.
- Üzerine tuz, karabiber, limon suyu ve istenen baharatlar eklenir.
- Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar blend edilir.
- Hazırlanan karnabahar kreması, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir.
Servis Önerileri
Karnabahar kreması, çeşitli şekillerde servis edilebilir: - Kraker veya cips ile meze olarak sunulabilir.
- Sandviçlerde veya tostlarda sos olarak kullanılabilir.
- Salataların üzerinde sos olarak tercih edilebilir.
- Pasta veya pizza üzerine sürülebilir.
Besin Değerleri
Karnabahar, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, yüksek lif ve vitamin içeriği ile de sağlıklı bir tercih sunmaktadır. Aşağıda karnabaharın besin değerleri hakkında bilgiler verilmiştir: - Kalori: 100 gram karnabahar yaklaşık 25 kalori içermektedir.
- Lif: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu etkiler yapar.
- Vitaminler: C vitamini, K vitamini ve B vitaminleri bakımından zengindir.
- Mineraller: Potasyum, magnezyum ve folat gibi önemli mineralleri barındırmaktadır.
Sonuç
Karnabahar kreması, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olarak mutfaklarımızda yer almalıdır. Pratik yapılışı ve çeşitli sunum şekilleri ile her yaştan birey tarafından tercih edilebilecek bir tariftir. Sağlıklı yaşam tarzını destekleyen bu kremayı denemek için bir an önce mutfağınıza almanızı öneririm.
|
.jpg "Karnabahar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurtalı Karnabahar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
Karnabahar kreması yapmayı denediniz mi? Tarifin basit ve pratik olduğunu biliyorum, ama karnabaharın haşlanma süresi konusunda acaba dikkat ettiğiniz bir nokta var mı? 10-15 dakika haşlamak yeterli mi, yoksa daha uzun mu haşlamak gerekiyor? Ayrıca, baharatları eklerken hangi tatları tercih ediyorsunuz? Benim için kimyon ve pul biber güzel bir dokunuş sağlıyor. Servis önerileri arasında kraker ile denemek harika bir fikir gibi görünüyor. Sizce hangi meze türleriyle daha iyi uyum sağlar?
Cevap yazGörsel,
Karnabahar Haşlama Süresi
Karnabahar kreması için karnabaharın haşlanma süresi oldukça önemlidir. Genellikle 10-15 dakika haşlamak yeterli olsa da, karnabaharın yumuşak ve püre haline gelmesi için 15 dakikadan fazla haşlamak iyi sonuç verebilir. Karnabaharın tazeliğine bağlı olarak, biraz daha uzun süre haşlamak gerekebilir; bu nedenle, karnabaharın yumuşaklığını kontrol etmekte fayda var.
Baharat Tercihleri
Baharatlar konusunda kimyon ve pul biber harika seçimler! Bunun dışında, sarımsak tozu veya biraz tuz ve karabiber ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, biraz limon suyu da eklemek krema için ferahlatıcı bir tat katabilir.
Meze Uyumu
Karnabahar kreması, özellikle krakerler ile servis edildiğinde oldukça lezzetli oluyor. Bunun yanı sıra, zeytinyağı ile tatlandırılmış humus veya meze çeşitleriyle de iyi bir uyum sağlıyor. Farklı sebze çubuklarıyla da sunarak renkli bir tabak oluşturabilirsiniz.
Afiyet olsun!