Karnabahar börek fırında nasıl yapılır? tarifi nedir?

Karnabahar, besleyici özellikleri ve düşük kalori içeriği ile sağlıklı bir sebze olarak bilinir. Fırında karnabahar börek, hem vegan hem de vejetaryen diyetine uygun bir alternatif sunar. Bu makalede, karnabahar böreğinin tarifine ve yapım aşamalarına dair detayları bulacaksınız.

Karnabahar, bol miktarda vitamin C, K, B6 ve folat içerir. Ayrıca, lif açısından zengin bir sebzedir ve antioksidan özellikleri bulunur. Karbonhidrat içeriği düşük olduğundan diyetlerde sıkça tercih edilmektedir.

Fırında karnabahar böreği yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Küçük bir karnabahar
• 2 adet yufka
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Fırında karnabahar böreği yapım aşaması şu şekildedir:

1. Karnabaharın sap kısımlarını temizleyin ve küçük küçük parçalara ayırın.

2. Bir tencerede su kaynatın ve karnabahar parçalarını yaklaşık 5 dakika haşlayın. Haşlama işlemi sonrasında karnabaharları süzün ve soğumaya bırakın.

3. Bir tavada zeytinyağı ile ince doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun. Soğanlar şeffaflaşana kadar pişirin.

4. Soğan ve sarımsak karışımının üzerine haşlanmış karnabaharları ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyerek karıştırın. Karışım birkaç dakika daha pişirilerek karıştırılır.

5. Yufkaları serin, altına zeytinyağı ve yoğurt karışımını sürün. Yufkanın ortasına karnabahar karışımını yerleştirin. Yufkayı sarıp rulo haline getirin.

6. Hazırladığınız ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırında karnabahar böreği, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt veya soslarla sunulduğunda lezzeti iki katına çıkacaktır. Ayrıca, salata ile birlikte sunularak daha zengin bir akşam yemeği menüsü oluşturulabilir.

Karnabahar böreğinin hazırlanmasında, karnabaharının miktarını artırarak daha büyük bir börek elde edebilirsiniz. Vegan bir alternatif isteyenler için, iç harcında yumurta ve yoğurt kullanmadan tamamen bitkisel malzemelerle de hazırlanabilir. Sonuç olarak, fırında karnabahar böreği hem sağlıklı hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Besleyici özelliği ile sağlıklı bir yaşam tarzını desteklerken, lezzeti ile de damaklarınızı şenlendirecektir.