Karnabahar, sağlıklı ve besleyici bir sebze olarak mutfaklarda sıkça yer almaktadır. Özellikle graten tarifi, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğünde tercih edilebilecek lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, tavada karnabahar gratenin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.
Malzemeler
Tavada karnabahar graten hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - Karnabahar (1 adet orta boy)
- Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
- Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
- Süt (1 su bardağı)
- Rendelenmiş kaşar peyniri (1 su bardağı)
- Karabiber (1 tatlı kaşığı)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Un (2 yemek kaşığı)
- Kremalı sos için: Krema (½ su bardağı)
- Muskat (bir tutam, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Tavada karnabahar graten hazırlarken izlenecek adımlar şu şekildedir:
1. Karnabaharın Hazırlanması
• Karnabaharın dış yaprakları temizlenir ve çiçeklerine ayrılır. • Kaynar tuzlu suda 5-7 dakika haşlanarak yumuşaması sağlanır.• Haşlanan karnabahar süzgeçte bekletilir.
2. Sosun Hazırlanması
• Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve ezilmiş sarımsak eklenir.• Sarımsak kokusunu verene kadar kavrulur, ardından un eklenir ve kısa bir süre kavrulmaya devam edilir.• Karışıma süt eklenir ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat eklenir.• Sosun altı kapatılır ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek karıştırılır.
3. Karnabaharın Birleştirilmesi
• Haşlanmış karnabahar, hazırlanan sos ile harmanlanır.• Karışım, uygun bir tavaya alınır ve üzeri düzlenir.• Üzerine kalan rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
4. Pişirme İşlemi
• Tava, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirilir.• Peyniri kızarana kadar izlenmelidir.• Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirilir ve dilimlenerek servis yapılır.
Servis Önerileri
Tavada karnabahar graten, ana yemeklerin yanında garnitür olarak tercih edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün oluşturabilir. İçerisine eklenen baharatlar ve malzemeler ile kişisel damak zevkine göre değişiklikler yapılabilir.
Ekstra Bilgiler
- Karnabahar, düşük kalorili bir sebze olduğundan diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.- İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.- Farklı peynir çeşitleri ile zenginleştirilebilir, örneğin beyaz peynir veya parmesan kullanımı önerilir.- Vegan beslenenler için süt ve krema yerine bitkisel süt alternatifleri kullanılabilir. Sonuç olarak, tavada karnabahar graten, kolay hazırlanabilen ve lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. |
.jpg "Karnabahar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurtalı Karnabahar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
Tavada karnabahar graten tarifini okumak gerçekten ilham verici. Karnabaharın sağlıklı bir sebze olduğunu biliyordum ama böyle lezzetli bir şekilde hazırlayabileceğimi düşünmemiştim. Özellikle sosun içine eklenen muskat ve rendelenmiş kaşar peynirinin, gratenin lezzetini nasıl artırabileceğini merak ediyorum. Haşlanma süresi de oldukça kısa, bu yüzden pratik bir tarif olduğunu düşünüyorum. Ayrıca, vegan alternatifleri de göz önünde bulundurmak harika bir fikir. Bu tarife bir şans vermek istiyorum, acaba başka hangi baharatlar ekleyerek tatlandırabilirim?
Cevap yazMerhaba Taliha,
Tavada Karnabahar Graten tarifine gösterdiğin ilgi gerçekten harika! Karnabaharın sağlıklı bir sebze olduğunu bilmek, onu daha sık tüketme isteğini artırabilir. Muskat ve rendelenmiş kaşar peyniri, gratenin lezzetini gerçekten zenginleştirecek unsurlar.
Baharat Önerileri: Tarife ekleyebileceğin bazı baharatlar arasında kimyon, karabiber, pul biber ve kekik bulunuyor. Özellikle kimyon, karnabaharla güzel bir uyum yakalayabilir. Ayrıca, sarımsak tozu ya da taze sarımsak da eklemeyi düşünebilirsin; bu, yemeğine derinlik katacaktır.
Vegan Alternatifler: Eğer vegan bir versiyon denemek istersen, kaşar peynirinin yerine badem veya kaju fıstığından yapılmış vegan peynir alternatifleri kullanabilirsin. Ayrıca, hindistancevizi sütü ile hazırlanan bir sos da harika bir tat verebilir.
Yeni tarifini denediğinde nasıl olduğunu merak ediyorum! Şimdiden afiyet olsun!