Zeytinyağlı karnabahar nasıl yapılır, tarifte neler var?

Zeytinyağlı karnabahar, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli yemeklerinden biridir. Zengin vitamin ve mineral içeriği ile dikkat çekerken, zeytinyağının faydalarını da sunar. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, hem vejetaryen hem de diyet yapanlar için harika bir alternatiftir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Zeytinyağlı Karnabahar: Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı karnabahar, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu yemek, sebzelerin lezzetini ve besin değerlerini korurken, zeytinyağının da sağlık faydalarını sunar. Hem vejetaryen hem de vegan beslenen bireyler için uygun bir seçenek olan zeytinyağlı karnabahar, aynı zamanda diyet yapanlar için de hafif bir alternatif sunar.

Malzemeler

Zeytinyağlı karnabahar yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda belirtilmiştir:

Karnabahar (1 adet)
Zeytinyağı (4-5 yemek kaşığı)
Sarımsak (2 diş)
Soğan (1 adet)
Domates (1 adet, isteğe bağlı)
Su (1 su bardağı)
Tuz (damak zevkine göre)
Karabiber (damak zevkine göre)
İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Yapılış Aşamaları

Zeytinyağlı karnabaharın hazırlanışı aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Karnabaharın Hazırlanması: Karnabaharı çiçek çiçek ayırın ve bol su ile yıkayın. Eğer karnabaharın sert yapısını yumuşatmak isterseniz, kaynar suda 5-10 dakika haşlayabilirsiniz.

2. Soğan ve Sarımsakın Sote Edilmesi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Sonrasında ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Domatesin Eklenmesi: Eğer kullanıyorsanız, kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Karnabaharın Eklenmesi: Hazırladığınız karnabahar çiçeklerini tencereye ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.

5. Su Eklenmesi: Son olarak 1 su bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve karnabaharın pişmesi için orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Pişirme süresinin sonunda karnabaharın yumuşak olduğunu kontrol edin.

6. Servis: Zeytinyağlı karnabahar piştikten sonra ocaktan alın ve ılık veya soğuk olarak servis edin.

Besin Değerleri ve Faydaları

Zeytinyağlı karnabahar, düşük kalorili bir sebze yemeği olmasının yanı sıra, zengin vitamin ve mineral içeriği ile de dikkat çeker. Karnabahar, C vitamini, K vitamini, folat, lif ve antioksidanlar açısından zengindir. Zeytinyağı ise kalp sağlığını koruyucu özellikleri ile bilinir.

Ekstra Bilgiler

- Zeytinyağlı karnabahar, yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.- İsteğe bağlı olarak, pişirme sırasında limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Kış aylarında taze karnabahar bulmak zor olabilir; bu durumda dondurulmuş karnabahar kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, zeytinyağlı karnabahar hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, evde pratik bir şekilde hazırlanabilir ve sofralarınıza renk katabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Berkkan 19 Şubat 2025 Çarşamba

Zeytinyağlı karnabahar tarifini okuduktan sonra, bu yemeği yapmayı düşündüm. Karnabaharın hazırlama aşaması oldukça pratik görünüyor. Özellikle kaynar suda haşlamak, sert yapısını yumuşatmak için iyi bir yöntem. Soğan ve sarımsağın sote edilmesiyle lezzetin arttığını düşünüyorum. Domates kullanmak isteğe bağlı olması, tarifin esnekliğini sağlıyor; bu da hoşuma gitti. Karnabaharı ekledikten sonra baharatlarla tatlandırmak, kesinlikle yemeğin lezzetini artıracaktır. Su ekleyip pişirme süresi boyunca sabırlı olmak gerektiğini biliyorum. Ancak, bu kadar vitamin ve mineral içeren bir yemeği elde etmek için bu bekleyişin değerli olacağına inanıyorum. Son olarak, yanında yoğurt ile servis etmek, lezzeti daha da katlayabilir. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!