Karnabahar yemeği kıymalı nasıl yapılır?

Karnabahar, besleyici özellikleri ile bilinen ve birçok yemek tarifinde yer alan bir sebzedir. Kıymalı karnabahar yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Bu makalede, karnabahar yemeğinin kıymalı tarifini ayrıntılı bir şekilde ele alacağız.

Kıymalı karnabahar yemeği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet biber (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su

Kıymalı karnabahar yemeği için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Karnabaharın Hazırlanması: Karnabaharın çiçeklerini ayırın ve su ile yıkayın. Büyük bir tencereye su koyup kaynatın, ardından karnabaharları ekleyin ve 5-7 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra süzün ve kenara alın.
• Sosun Hazırlanması: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Domates ve Baharatların Eklenmesi: Küp şeklinde doğranmış domatesleri ve isteğe bağlı biberleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Karnabaharın Eklenmesi: Haşlanmış karnabaharı tencereye ekleyin ve karıştırın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve yemeği kısık ateşte, karnabahar yumuşayana kadar pişirin.

Kıymalı karnabahar yemeği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, üzerine yoğurt ekleyerek servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Karnabahar, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle C vitamini, K vitamini ve lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlamaktadır. Kıymalı karnabahar yemeği, protein kaynağı olarak kıymanın eklenmesiyle besleyici bir öğün sunmaktadır.

Kıymalı karnabahar yemeği, hem pratik hem de sağlıklı bir tarif olarak mutfaklarda yer almalıdır. Bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Sağlıklı beslenmeyi destekleyen bu yemeği, çeşitli malzemelerle zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu tarifin, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri sayesinde sofralarınızda yer bulması dileğiyle!