Galete unlu karnabahar nasıl kızartılır?

Karnabahar, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir sebzedir. Galete unu ile kaplanarak kızartıldığında, kıtır kıtır bir doku kazanır ve lezzeti artar. Bu makalede, galete unlu karnabaharın nasıl kızartılacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Galete unlu karnabahar için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 su bardağı galete unu
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Kızartma işlemine başlamadan önce karnabaharın hazırlanması gerekmektedir:

• Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Büyük parçalar halinde kesilmesi önerilir, böylece daha iyi kızarır.
• Bir tencereye su ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya karnabaharları ekleyin ve 3-5 dakika haşlayın.
• Haşlanan karnabaharı süzün ve soğuması için bir kenara bırakın.

Karnabaharlar soğuduktan sonra paneleme işlemi için şu adımları izleyin:

• Bir kapta un, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın.
• Son olarak, galete ununu bir başka kapta hazırlayın.
• Haşlanmış karnabahar parçalarını önce un karışımına, ardından yumurtaya ve en son galete ununa bulayın. Her katmanın eşit şekilde kaplandığından emin olun.

Kızartma işlemi için gerekli adımlar:

• Bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça ekmek atabilirsiniz; eğer hemen kızarıyorsa yağ yeterince sıcaktır.
• Panelediğiniz karnabaharları dikkatlice sıcak yağa yerleştirin.
• Karnabaharların her iki tarafının da altın rengi alana kadar kızartın. Bu genellikle her taraf için 3-4 dakika sürer.
• Kızaran karnabaharları kağıt havlu serili bir tabağa alın, böylece fazla yağı süzülsün.

Galete unlu karnabahar, çeşitli soslarla servis edilebilir. İşte bazı öneriler:

• Yoğurtlu soslar (sarımsaklı yoğurt, cacık)
• Acı soslar (sriracha, acı biber sosu)
• Mayonez, ketçap gibi klasik soslar

Karnabahar, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, vitamin ve mineral açısından zengindir. Galete unu eklenmesi, karnabaharın besin değerini artırırken, lezzetini de pekiştirir. Ayrıca, kızartma işlemi ile elde edilen kıtırlık, yemeği daha cazip kılar.

Galete unlu karnabahar, sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak servis edilebilir. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kızartma işlemi sırasında yağı doğru sıcaklığa getirmektir. Böylelikle, karnabaharlar dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalacaktır.