Kaşarlı karnabahar nasıl yapılır, tarifte neler var?

Karnabahar, sağlıklı ve besleyici bir sebze olmasının yanı sıra, farklı tariflerle zenginleştirilebilen bir malzemedir. Kaşarlı karnabahar, özellikle çocuklar ve sebze tüketmekte zorluk çekenler için oldukça cazip bir seçenektir. Bu makalede, kaşarlı karnabaharın tarifini aşama aşama inceleyeceğiz.

Kaşarlı karnabahar yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• Küçük bir karnabahar
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı galeta unu (üzeri için)

Kaşarlı karnabahar yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

Öncelikle karnabaharın yapraklarını ayıklayın ve sap kısımlarını kesin. Karnabaharı çiçeklerine ayırarak bol su ile yıkayın. Ardından, kaynamış tuzlu suya karnabahar çiçeklerini ekleyerek 5-7 dakika kadar haşlayın. Haşlanan karnabaharların yumuşak olması gerekmektedir; ancak dağılmamasına dikkat edilmelidir.

Bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Sos kaynamaya başladığında tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Son olarak, rendelenmiş kaşarın yarısını bu karışıma ekleyerek karıştırın.

Haşlanmış karnabaharları bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. Kalan rendelenmiş kaşarı ve galeta ununu da üzerine serpiştirerek eşit şekilde dağıtın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan karnabahar, sıcak servis edilmelidir.

Kaşarlı karnabahar, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Dilerseniz, üzerine taze otlar (maydanoz, dereotu gibi) serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.

Kaşarlı karnabahar, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Ailece yenilebilecek bu tarif, sebzeleri sevmeyen bireyler için bile cazip hale getirir. Sağlıklı beslenmeyi teşvik ederken, aynı zamanda damak tadınıza hitap eder. Afiyet olsun!