Fırında sebzeli karnabahar beşamel sosu nasıl yapılır?

Fırında sebzeli karnabahar beşamel sosu, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek ya da garnitür olarak tercih edilen popüler bir yemektir. Karnabahar ve çeşitli sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu bu tarif, besleyici özelliği ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, fırında sebzeli karnabahar beşamel sosunun nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Bu tarif için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• Karnabahar (1 adet, orta boy)
• Havuç (2 adet, ince doğranmış)
• Brokkoli (1 su bardağı, çiçekler halinde)
• Bezelye (1 su bardağı, taze veya dondurulmuş)
• Beşamel sos için:
  • Ter yağ (50 gram)
  • Un (3 yemek kaşığı)
  • Süt (2 su bardağı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Muskat rendesi (isteğe bağlı)
• Üzeri için:
  • Rendelenmiş kaşar peyniri (1 su bardağı)

1. Karnabaharın Hazırlanması: - Karnabaharın dış yaprakları temizlenip, çiçeklerine ayrılır. - Kaynar suya tuz eklenerek karnabahar çiçekleri 5-7 dakika haşlanır. - Haşlanan karnabahar süzülerek kenara alınır.

2. Sebzelerin Hazırlanması: - Havuç, brokkoli ve bezelye de ayrı bir tencerede haşlanır. - Haşlanma süresi, sebzelerin tazeliğine göre 3-5 dakika arasında değişebilir.

3. Beşamel Sosun Hazırlanması: - Bir tencerede tereyağı eritilir. - Eriyen tereyağına un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulur. - Süt yavaş yavaş eklenerek sürekli karıştırılır. - Karışım kaynamaya başladığında tuz, karabiber ve muskat rendesi eklenir. - Sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edilir.

1. Sebzelerin Karıştırılması: - Haşlanmış karnabahar, havuç, brokkoli ve bezelye bir kapta birleştirilir. - Üzerine hazır beşamel sos dökülerek iyice karıştırılır.

2. Fırın Kabına Yerleştirme: - Karışım, yağlanmış bir fırın kabına eşit şekilde dökülür. - Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.

3. Fırında Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. - Peynirin üzeri altın rengi alana kadar pişirilmesine dikkat edilmelidir.

Fırında sebzeli karnabahar beşamel sosu sıcak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, farklı sebzeler eklenerek bu tarif kişisel damak zevkine göre değiştirilebilir.

Sonuç olarak, fırında sebzeli karnabahar beşamel sosu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarifin hazırlanması oldukça basit olup, özellikle sebze severler için harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!