Fırında karnabahar graten nasıl yapılır, tarif nedir?

Karnabahar, besleyici özellikleri ve çeşitli yemeklerde kullanılabilirliği ile bilinen bir sebzedir. Fırında karnabahar graten, bu sebzeyi lezzetli bir şekilde sunmanın harika bir yoludur. Graten, genellikle kremalı sos ve peynir ile hazırlanan, fırında pişirilen bir yemektir. Bu makalede, fırında karnabahar gratenin nasıl yapılacağına dair adım adım bir tarif sunulacaktır.

Fırında karnabahar graten için gereken malzemeler şunlardır:

• Karnabahar (1 adet orta boy)
• Süt (2 su bardağı)
• Un (3 yemek kaşığı)
• Margarin veya tereyağı (3 yemek kaşığı)
• Taze rendelenmiş kaşar peyniri (1 su bardağı)
• İsteğe bağlı olarak parmesan peyniri (yarım su bardağı)
• Tuz (1 tatlı kaşığı)
• Karabiber (yarım tatlı kaşığı)
• Muskat cevizi (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

1. Karnabaharın Hazırlanması: - Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol suda yıkayın. - Kaynar suya tuz ekleyip, karnabaharları 5-7 dakika haşlayın. - Haşlanan karnabaharları süzün ve bir kenarda bekletin.

2. Beşamel Sosun Hazırlanması: - Bir tencerede margarini eritip, unu ekleyin. - Unun rengi değişene kadar kavurun. - Ardından sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat cevizini ekleyin. - Pişen beşamel sosun içerisine rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip, karıştırarak erimesini sağlayın.

3. Fırınlama Aşaması: - Haşlanan karnabaharları bir fırın kabına yerleştirin. - Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve iyice yayın. - İsteğe bağlı olarak parmesan peynirini serpiştirin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırında karnabahar graten, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya et yemekleri ile birlikte servis edilebilir.

Karnabahar, düşük kalorili bir sebzedir ve yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca C vitamini, K vitamini ve folat açısından zengindir. Graten yaparken eklenen süt ve peynir, yemeğin protein ve kalsiyum içeriğini artırır.

Fırında karnabahar graten, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Kolaylıkla hazırlanabilmesi ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi, onu mutfaklarda sıkça tercih edilen bir seçenek haline getirir. Sağlıklı beslenmeye özen gösteren bireyler için harika bir alternatif sunmaktadır. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize lezzetli bir yemek sunabilirsiniz.