Fırında beşamel soslu karnabahar patates nasıl yapılır?

Fırında beşamel soslu karnabahar ve patates, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunan, özellikle sebze severlerin beğenisini kazanacak bir tariftir. Bu yemek, hem ana yemek olarak hem de garnitür olarak servis edilebilir. Beşamel sos, yemeğe kremamsı bir doku ve zengin bir tat katmakta önemli bir rol oynamaktadır.

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• Karnabahar (1 adet orta boy)
• Patates (2 adet orta boy)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kaşar peyniri (rendelenmiş, isteğe bağlı)
• Süt (2 su bardağı)
• Un (2 yemek kaşığı)
• Margarin veya tereyağı (2 yemek kaşığı)
• Muskat cevizi (isteğe bağlı)

1. Sebzelerin Hazırlanması: Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve patatesleri soyduktan sonra dilimleyin. İsteğe bağlı olarak, sebzeleri haşlayarak yumuşatabilirsiniz. Ancak fırında pişirme sırasında tamamen pişmesi için haşlanmaları gerekmeyebilir.

2. Fırının Isıtılması: Fırını 180 derece Celsius (356 derece Fahrenheit) olarak önceden ısıtın.

3. Sebzelerin Yerleştirilmesi: Hazırladığınız karnabahar ve patatesleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin.

4. Fırında Pişirme: Sebzeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Sebzelerin hafifçe kızarması hedeflenmelidir.

1. Un ve Yağın Kavrulması: Bir tencerede tereyağı veya margarini eritin. Eriyen yağa unu ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurun. Unun rengi değişmeden, hafifçe kokusu çıkana kadar kavrulması yeterlidir.

2. Sütün Eklenmesi: Kavrulan unun üzerine, azar azar sütü ekleyin. Karıştırarak topaklanmaması için dikkatli olun.

3. Sosun Kıvam Alması: Beşamel sosu kısık ateşte, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kıvamı koyulaşınca, isteğe bağlı olarak muskat cevizi rendesi ekleyin ve tuz ile tatlandırın.

1. Sebzelerin Üzerine Sosu Ekleyin: Fırında pişmiş olan karnabahar ve patateslerin üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.

2. Peynir ile Süsleme: İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş kaşar peynirini sosun üzerine serpin.

3. Son Pişirme: Tepsiyi tekrar fırına verin ve üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.

Fırında beşamel soslu karnabahar ve patates, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu yemek, misafirlerinize sunmak için de oldukça şık bir seçenek olacaktır.