Bezelyeli karnabahar yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Bezelyeli karnabahar yemeği, sağlıklı ve besleyici bir sebze yemeği olarak Türk mutfağında sıkça yer almaktadır. Bu yemek, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeker. Özellikle karnabaharın lifli yapısı ve bezelyenin vitamin zenginliği, bu yemeği sağlıklı bir seçenek haline getirir. İşte bezelyeli karnabahar yemeğinin tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

Bezelyeli karnabahar yemeği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Karnabahar (1 adet orta boy)
• Bezelye (1 su bardağı, taze veya dondurulmuş)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
• Domates (1 adet, rendelenmiş veya doğranmış)
• Salça (1 yemek kaşığı, isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Su (yemeğin kıvamına göre)
• Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Bezelyeli karnabahar yemeğinin hazırlanışı oldukça pratiktir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle karnabaharın çiçeklerini ayırın ve iyice yıkayın. Su dolu bir tencerede karnabaharları hafifçe haşlayarak yumuşatın. (Yaklaşık 5-7 dakika yeterli olacaktır.)
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ve isteğe bağlı olarak salçayı ekleyin. Domateslerin suyu çekene kadar pişirin.
• Haşlanmış karnabaharları ve bezelyeleri tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Tuz ve karabiber ekleyerek lezzetlendirin. Yemeğin üzerine yeterince su ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozla süsleyin.

Bezelyeli karnabahar yemeği, genellikle sıcak olarak servis edilmekte olup, yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerilmektedir. Yemeğin yanında ayrıca turşu veya zeytinyağlı meze çeşitleri de tercih edilebilir.

Bezelyeli karnabahar yemeği, vitamin ve mineral açısından zengindir. Aşağıda yemeğin sağladığı bazı besin değerleri ve faydaları listelenmiştir:

• Karnabahar, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
• Bezelye, protein kaynağı olarak kas gelişimine katkı sağlar.
• Yüksek antioksidan içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Düşük kalorili bir seçenek olması nedeniyle diyetisyenler tarafından önerilmektedir.
• İçeriğindeki vitaminler, cilt sağlığını olumlu yönde etkiler.

Bezelyeli karnabahar yemeği, hem pratik oluşu hem de besin değerleri bakımından zenginliği ile tercih edilen bir sebze yemeğidir. Bu tarif ile sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlayarak ailenizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!