Arda'nın Mutfağında Karnabahar Graten Nasıl Yapılır?
Karnabahar graten, sebzelerin zengin lezzetini ve peynirin kremamsı dokusunu bir araya getiren lezzetli bir yemektir. Arda Türkmen'in mutfak anlayışı ile hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. İşte adım adım karnabahar graten tarifi.
Malzemeler
Karnabahar graten yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - Karnabahar (1 adet orta boy)
- Süt (2 su bardağı)
- Un (2 yemek kaşığı)
- Tereyağı (2 yemek kaşığı)
- Kaşar peyniri (1 su bardağı rendelenmiş)
- Tuz (1 tatlı kaşığı)
- Karabiber (1 çay kaşığı)
- Muskat rendesi (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak üzerini süslemek için ek kaşar peyniri
Hazırlık Aşaması
Karnabahar gratenin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır: - Öncelikle, karnabaharın çiçeklerini ayırın ve tuzlu suda 5-7 dakika haşlayın. Karnabaharın yumuşak olması ancak dağılmaması önemlidir.
- Haşlanan karnabaharları süzün ve bir kenarda bekletin.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, üzerine unu ekleyerek kavurun. Unun rengi hafif değişene kadar kavrulması gerekmektedir.
- Ardından, yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırın. Karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.
- Sos kıvamına geldikten sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını da ekleyerek karıştırın.
- Haşlanmış karnabaharları bir fırın kabına yerleştirin ve hazırladığınız peynir sosunu üzerine dökün.
- Üzerine kalan rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Karnabahar graten, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca, ana yemek olarak et yemeklerinin yanında da güzel bir eşlikçi olacaktır.
Ekstra Bilgiler ve İpuçları
- Karnabahar gratenin besin değerini artırmak için içine haşlanmış brokoli veya bezelye ekleyebilirsiniz.
- Peynir sosunun kıvamını yoğunlaştırmak isterseniz, içine bir yumurta ekleyebilirsiniz.
- Fırında pişirme süresini kontrol ederek, üzerinin fazla yanmamasına dikkat edin.
Karnabahar graten, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek olarak Arda'nın mutfağında yerini alıyor. Bu tarif, hem görünüm hem de tat açısından misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek sunmaktadır. Denemeniz dileğiyle!
|
.jpg "Karnabahar Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurtalı Karnabahar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
