Sarılı karnabahar nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sarı karnabahar, hem besleyici hem de lezzetli bir sebze yemeğidir. Özellikle zengin içerikleri sayesinde sağlık açısından pek çok fayda sağlamaktadır. Bu makalede, sarılı karnabaharın nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunacağız.

Sarı karnabahar yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• Karnabahar (1 adet, orta boy)
• Zeytinyağı (4-5 yemek kaşığı)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Toz zerdeçal (1 tatlı kaşığı)
• Kimyon (1 tatlı kaşığı)
• Karabiber (1 tatlı kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Su (yarım su bardağı)
• Maydanoz (süslemek için)

Karnabaharın hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. İlk olarak karnabaharın çiçeklerini ayırın ve bol su ile yıkayın.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları kıyın.

3. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Kıyılmış sarımsakları ekleyerek bir dakika daha kavurmaya devam edin.

5. Ardından toz zerdeçalı, kimyonu ve karabiberi ekleyin; baharatların aromasını çıkarana kadar birkaç dakika pişirin.

6. Karnabahar çiçeklerini ekleyin ve karıştırın.

7. Yarım su bardağı suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.

8. Orta ateşte, karnabahar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

9. Piştikten sonra tuzunu ayarlayın.

10. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.

Sarı karnabaharı ana yemek olarak sunabileceğiniz gibi, yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte de servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu bir sos ile zenginleştirmek de mümkündür.

Karnabahar, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini destekler. Aynı zamanda, C vitamini, K vitamini ve folat açısından zengin bir kaynaktır. Zerdeçalın içerdiği kurkumin maddesi ise anti-inflamatuar özellikler göstermekte ve bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.

Sarı karnabahar, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak sofralarınıza renk katabilir. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu tarif, hem aile yemeklerinde hem de misafir sofralarında tercih edilebilecek bir lezzettir. Farklı baharatlarla zenginleştirerek damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Denemenizi tavsiye ederiz!