Patates ve Karnabahar ile Hangi Börek Tarifini Denediniz?
Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve farklı iç harçlarla hazırlanması sayesinde zengin bir çeşitlilik sunar. Patates ve karnabahar, bu lezzetli hamur işine farklı bir tat ve besin değeri katmak için mükemmel birleşimlerdir. Bu makalede, patates ve karnabahar ile hazırlayabileceğiniz bir börek tarifine ve bu tarifin detaylarına değineceğiz.
Patates ve Karnabahar Böreği Tarifi
Malzemeler:- 3 adet orta boy patates
- 1 adet küçük karnabahar
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- Susam (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
1. Sebzeleri Hazırlama:- Öncelikle, patatesleri soyup küp küp doğrayın ve haşlayın.- Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve kaynar suda 5-7 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın.- Haşlanmış patatesleri ve karnabaharı bir kapta birleştirin. 2. Soğanı Soteleme:- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.- Sotelediğiniz soğanları sebze karışımına ekleyin.- Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak, karışımı bir çatal veya ezici ile püre haline getirebilirsiniz. 3. Yufkaların Hazırlanması:- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine yoğurt ile yumurtayı karıştırarak sürün.- İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yoğurtlu karışım sürün.- Üçüncü yufkayı da ekleyin ve aynı şekilde hazırlayın. 4. Böreği Oluşturma:- Hazırladığınız sebze harcını yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın.- İstediğiniz şekli vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.- Üzerine kalan yoğurtlu karışımdan sürün ve susam serpin. 5. Pişirme:- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Böreğin Servisi
Patates ve karnabahar böreği, sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Besin Değeri: Patates, enerji verici karbonhidratlar içerirken, karnabahar ise düşük kalorili bir sebze olarak diyetlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar.- Farklı İç Harçlar: Bu tarifte patates ve karnabahar kullanılmasına rağmen, farklı sebzeler veya peynir çeşitleri ile de hazırlanabilir. Ispanak, beyaz peynir veya lor peyniri gibi malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir.- Glutensiz Seçenek: Glutensiz bir diyet uygulayanlar için, yufka yerine glutensiz un ile hazırlanan hamur kullanılabilir. Bu tarif, hem pratikliği hem de sağlıklı içeriği ile mutfaklarda yer almayı hak eden bir lezzettir. Patates ve karnabahar ile hazırladığınız böreklerinizi misafirlerinize ikram edebilir veya ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. |
.jpg "Karnabahar Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Karnabahar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurtalı Karnabahar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
Patates ve karnabahar ile börek yapmayı denedim ve sonuç harikaydı! Malzemeleri hazırlamak çok kolaydı. Özellikle sebzelerin haşlanması ve soğanı sotelemek, bence tarifin lezzetini artıran adımlardı. Yufkaları kat kat hazırlamak da oldukça eğlenceliydi. Fırında pişerken yayılan kokular, sabırsızlıkla beklememe neden oldu. Sonuçta, altın renginde ve çıtır çıtır bir börek elde ettim. Yanında yoğurtla servis etmek harika bir dokunuş oldu. Bu tarif kesinlikle mutfağımda yer alacak! Siz de denediniz mi? Hangi alternatif malzemeler kullandınız?
Cevap yaz