Patates ve karnabahar ile hangi börek tarifini denediniz?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve farklı iç harçlarla hazırlanması sayesinde zengin bir çeşitlilik sunar. Patates ve karnabahar, bu lezzetli hamur işine farklı bir tat ve besin değeri katmak için mükemmel birleşimlerdir. Bu makalede, patates ve karnabahar ile hazırlayabileceğiniz bir börek tarifine ve bu tarifin detaylarına değineceğiz.

Malzemeler:

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet küçük karnabahar
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet yufka
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Susam (üzeri için)

1. Sebzeleri Hazırlama:- Öncelikle, patatesleri soyup küp küp doğrayın ve haşlayın.- Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve kaynar suda 5-7 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın.- Haşlanmış patatesleri ve karnabaharı bir kapta birleştirin. 2. Soğanı Soteleme:- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.- Sotelediğiniz soğanları sebze karışımına ekleyin.- Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak, karışımı bir çatal veya ezici ile püre haline getirebilirsiniz. 3. Yufkaların Hazırlanması:- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine yoğurt ile yumurtayı karıştırarak sürün.- İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yoğurtlu karışım sürün.- Üçüncü yufkayı da ekleyin ve aynı şekilde hazırlayın. 4. Böreği Oluşturma:- Hazırladığınız sebze harcını yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın.- İstediğiniz şekli vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.- Üzerine kalan yoğurtlu karışımdan sürün ve susam serpin. 5. Pişirme:- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Patates ve karnabahar böreği, sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır.