Karnabahar yemeği etli nasıl yapılır? tarifi nedir?

Karnabahar yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez sebze yemeklerinden biridir. Özellikle et ile birlikte pişirildiğinde, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Bu makalede, karnabahar yemeğinin etli tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Etli karnabahar yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• Karnabahar (1 adet orta boy)
• Kıyma veya kuşbaşı et (300 gram)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Domates (2 adet, orta boy)
• Biber (1 adet, isteğe bağlı)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Zeytinyağı veya tereyağı (3 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Su (yeterli miktarda)

Hazırlık Aşaması

Karnabahar yemeğini hazırlamak için öncelikle malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Karnabaharın dış yapraklarını ve çiçek kısımlarını ayırarak, parçalar halinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. İsteğe bağlı olarak biberleri de doğrayabilirsiniz.

Pişirme Aşaması

Karnabahar yemeği pişirme aşaması da oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek yemeğinizi hazırlayabilirsiniz:

• Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
• Kıyma veya kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Etler piştikten sonra doğranmış domatesleri ve isteğe bağlı olarak biberleri ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
• Salçayı ekleyin ve karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Son olarak, doğranmış karnabaharları ekleyin ve üzerine çıkacak şekilde su ilave edin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve karnabaharlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

Servis Önerileri

Karnabahar yemeği, genellikle yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Karnabahar, besin değeri yüksek bir sebzedir ve birçok vitamin ve mineral içerir. Yemeğin içine eklenen et, proteini artırarak daha doyurucu bir hale getirir. Alternatif olarak, vejetaryen bir seçenek arayanlar için kıymalı yerine nohut veya mercimek kullanılabilir. Ayrıca, yemeğe baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde etmek mümkündür.

Sonuç

Etli karnabahar yemeği, hem sağlıklı hem de besleyici bir öğün seçeneğidir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, aile sofralarınızda sık sık yer alabilir. Afiyet olsun!