Fırında Domates Soslu Karnabahar Nasıl Yapılır?
Fırında domates soslu karnabahar, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sebze yemeğidir. Karnabahar, düşük kalorisi ve yüksek lif içeriği ile bilinirken, domates sosu ise yemeğe zengin bir tat ve aroma katmaktadır. Bu makalede fırında domates soslu karnabaharın hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Aşağıda fırında domates soslu karnabahar için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz: - 1 adet karnabahar
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet büyük domates veya 1 su bardağı domates püresi
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Fırında domates soslu karnabahar hazırlamak için izlenecek adımlar şunlardır:
1. Karnabaharın Hazırlanması
- Karnabaharın dış yaprakları temizlenir ve ortadan ikiye kesilir.- Daha sonra karnabaharın çiçekleri tek tek ayrılır.- Kaynar tuzlu suda yaklaşık 5-7 dakika haşlanır ve ardından soğuk suya alınarak şoklanır. Bu işlem, karnabaharın rengini korumasına ve pişme süresinin kısalmasına yardımcı olur.
2. Domates Sosunun Hazırlanması
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın.- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.- Küp doğranmış domatesleri (veya domates püresini) ilave edin.- Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak kekik veya fesleğeni ekleyin.- Sosu kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin, böylece domatesin suyu çıkacaktır.
3. Fırında Pişirme
- Fırınınızı 180 dereceye (fanlı fırında 160 derece) ısıtın.- Haşlanmış karnabahar çiçeklerini bir fırın tepsisine yerleştirin.- Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün ve iyice karıştırın.- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peyniri de üstüne serpin.- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Karnabahar, altın rengi alana ve üzerindeki peynir eriyip hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Servis Önerileri
Fırında domates soslu karnabahar, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ana yemeklerin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Karnabaharın besin değerleri yüksektir; C vitamini, K vitamini ve folat bakımından zengindir.- Domates sosu, antioksidan özelliklere sahip olan likopen içerir, bu da kalp sağlığına faydalıdır.- Bu tarife, farklı sebzeler (brokoli, kabak gibi) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.- Vegan bir yemek yapmak isterseniz, rendelenmiş peynir yerine vegan peyniri kullanabilirsiniz. Sonuç olarak, fırında domates soslu karnabahar, sağlıklı ve pratik bir yemek seçeneği sunmaktadır. Hem lezzeti hem de besleyici değerleri ile sofralarınızı şenlendirecek bu tarifi denemenizi öneririz. |
.jpg "Karnabahar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurtalı Karnabahar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
Fırında domates soslu karnabahar tarifini okuduktan sonra, gerçekten de sağlıklı bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Karnabaharın haşlanıp sosla buluşması, hem lezzet hem de besin değerleri açısından harika bir kombinasyon sağlıyor. Domates sosunun püresiyle yapılan versiyonu da oldukça pratik görünüyor. Özellikle yanında yoğurt veya yeşil salatayla servis edilmesi, yemeğin tadını daha da artırır mı? Ayrıca, vegan bir alternatif olarak rendelenmiş peynir yerine vegan peynir kullanma fikri de çok hoş. Acaba bu tarife kabak veya brokoli eklemek, tadını daha da zenginleştirir mi? Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz