Beşamel Sosla Karnabahar Graten Nasıl Yapılır?
Karnabahar graten, karnabaharın beşamel sos ile buluşturulup fırında pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu yemek, hem besleyici özelliği hem de lezzetiyle birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Aşağıda, beşamel soslu karnabahar grateni yapma aşamalarını ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Karnabahar graten için gereken malzemeler şunlardır: - Karnabahar (1 adet orta boy)
- Beşamel sos için:
- Un (2 yemek kaşığı)
- Tercihe göre tereyağı veya zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
- Süt (2,5 su bardağı)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Muskat cevizi (isteğe göre, rendelenmiş)
- Peynir (rendelenmiş, tercihen kaşar peyniri veya parmesan)
- Galeta unu (isteğe bağlı)
Karnabaharın Hazırlanması
Karnabahar graten yapımına başlamadan önce karnabaharın doğru bir şekilde hazırlanması önemlidir. - Karnabaharın yapraklarını ve saplarını ayıklayın.
- Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol su ile yıkayın.
- Bir tencerede su kaynatın ve karnabahar çiçeklerini bu suya ekleyin. 5-7 dakika kadar haşlayın. Karnabaharın hafif yumuşaması yeterlidir, fazla haşlamaktan kaçının.
- Haşlanan karnabaharı süzün ve soğuması için bir kenara alın.
Beşamel Sosun Hazırlanması
Beşamel sos, karnabahar grateni için ana lezzet kaynağıdır. Aşağıdaki adımları izleyerek sosu hazırlayabilirsiniz: - Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eriterek başlayın.
- Yağ ısındıktan sonra unu ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Unun rengi değişmemeli, sadece hafifçe kokusu çıkmalıdır.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sos kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve muskat cevizini ekleyin. Sosu 5-10 dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Gratenin Hazırlanması
Karnabahar ve beşamel sos hazırlandıktan sonra grateni oluşturma aşamasına geçebilirsiniz: - Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Önce haşlanmış karnabaharları tepsiye eşit bir şekilde yerleştirin.
- Hazırladığınız beşamel sosu karnabaharlara dökün ve her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
- Üzerine rendelenmiş peyniri ve dilerseniz galeta ununu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Beşamel soslu karnabahar graten, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya ızgara et ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, gratenin üzerine taze otlar serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Karnabahar, besin değeri yüksek bir sebzedir ve C vitamini, K vitamini ve lif bakımından zengindir.- Beşamel sos, birçok farklı yemek için kullanılabilen çok yönlü bir sostur. İsterseniz, sosun içine çeşitli peynirler veya baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Graten tarifine sebzeler ekleyerek (örneğin, brokoli, havuç veya bezelye) daha zengin bir lezzet oluşturabilirsiniz.- Fırında pişirme süresini kısaltmak için, karnabaharları önceden buharda pişirip ardından beşamel sos ile birleştirebilirsiniz. Bu tarif ile evde kolayca lezzetli bir beşamel soslu karnabahar graten hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Karnabahar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurtalı Karnabahar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
Karnabahar graten tarifini okuduktan sonra bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle beşamel sosunun hazırlanışı ve karnabaharın haşlanması aşamaları çok açıklayıcı. Karnabaharın besleyici özellikleri ve beşamel sosun çok yönlülüğü hakkında verdiğiniz bilgiler de oldukça faydalı. Acaba farklı sebzeler ekleyerek bu tarifi zenginleştirebilir miyim? Ayrıca, fırında pişirme süresini kısaltmak için buharda pişirme fikri gerçekten ilginç, bunu denemek harika olabilir. Bu tarifi denedikten sonra sonuçları paylaşmayı planlıyor musunuz?
Cevap yazMerhaba Kutlan,
Karnabahar Gratenin Zenginleştirilmesi konusunda harika bir fikirle gelmişsiniz! Farklı sebzeler ekleyerek tarifi gerçekten zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, brokoli, havuç veya bezelye gibi sebzelerle grateninizi daha renkli ve besleyici hale getirebilirsiniz. Sebzeleri haşlama aşamasında birlikte pişirerek uyumlu bir tat elde edebilirsiniz.
Buharda Pişirme fikriniz de oldukça mantıklı. Bu yöntem, sebzelerin besin değerlerini korumasına yardımcı olurken, pişirme süresini de kısaltabilir. Böylece daha pratik bir şekilde lezzetli bir yemek hazırlamış olursunuz.
Tarifi denedikten sonra sonuçları paylaşmayı düşünmüyorum, ancak deneyimlerinizi ve önerilerinizi başkalarıyla paylaşmanızı kesinlikle tavsiye ederim. Denediğinizde nasıl bir sonuç aldığınızı merakla bekliyorum. Şimdiden afiyet olsun!