Pratik karnabahar köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Karnabahar, besin değerleri yüksek ve düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, çeşitli yemeklerde kullanılan oldukça besleyici bir malzemedir. Karnabahar köftesi, hem hafif bir atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek lezzetli bir seçenektir. İşte pratik bir karnabahar köftesi tarifi.

Karnabahar köftesi yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 su bardağı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu kullanılabilir)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Kızartmak için sıvı yağ

Karnabahar köftesinin hazırlanış aşamaları;

• Öncelikle karnabaharın çiçeklerini ayırın ve iyice yıkayın.
• Büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra karnabaharları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika haşlayın.
• Haşlanan karnabaharları süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.
• Soğuyan karnabaharları bir çatalla ezerek püre haline getirin.
• Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın ve ezilmiş karnabahar pürenizle karıştırın.
• Rendelenmiş peyniri, unu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Köfteleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Karnabahar köfteleri sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya domates sosuyla servis edilebilir. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sunumu, yemeyi daha da keyifli hale getirecektir.

Karnabahar köftesi tarifi, çeşitli şekillerde zenginleştirilebilir. Aşağıda bazı öneriler bulunmaktadır:

• İçine ince doğranmış sebzeler ekleyerek (örneğin, kabak, havuç, yeşil biber) besin değerini artırabilirsiniz.
• Baharatları değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, nane veya dereotu eklemek lezzet katacaktır.
• Karnabahar köftelerini fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz. Bunun için köfteleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizip, 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Sonuç olarak, pratik karnabahar köftesi tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Çeşitli malzemelerle zenginleştirerek kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!