Karnabahar kısır nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Karnabahar kısır, sağlıklı ve besleyici bir alternatif olarak öne çıkan, özellikle diyet yapan bireyler tarafından tercih edilen bir salata türüdür. Geleneksel kısırın yerine, karnabahar gibi düşük kalorili ve lif açısından zengin bir sebze kullanılması, bu yemeği hem hafif hem de besleyici bir seçenek haline getirir. İşte karnabahar kısırının yapımında kullanılacak malzemeler ve izlenecek adımlar.

Karnabahar kısırı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Küçük boy 1 adet karnabahar
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• Yarım çay bardağı taze nane (isteğe bağlı)

Karnabahar kısırını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Karnabaharın Hazırlanması: - Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bir buharda veya kaynar suda 5-7 dakika haşlayın. - Haşlanan karnabaharları soğutun ve bir mutfak robotunda püre haline getirin.

2. Bulgurun Hazırlanması: - İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. - Kapağını kapatıp 10-15 dakika bekleyin, bu süre zarfında bulgurlar şişecektir.

3. Salatanın Karıştırılması: - Şişen bulgura zeytinyağı, domates salçası, limon suyu, nar ekşisi, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. - İyice karıştırın. - Ardından, soğutulmuş karnabaharı ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Yeşilliklerin Eklenmesi: - İnce doğranmış maydanoz, taze soğan ve nane yapraklarını ekleyin. - Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak bir bütün haline getirin.

5. Servis: - Karnabahar kısırını servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin. - İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Karnabahar, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, zengin bir lif kaynağıdır. Lif, sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar. Karnabaharın içerdiği vitamin ve mineraller arasında C vitamini, K vitamini, folat ve potasyum bulunur. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kısırın bu türü, özellikle glüten intoleransı veya buğday alerjisi olan bireyler için uygun bir alternatif sunar. Aynı zamanda, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için harika bir salata seçeneğidir.

Karnabahar kısır, hem lezzetli hem de besleyici bir salata seçeneği arayanlar için ideal bir tariftir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanması, diyet programlarına da kolayca entegre edilebilmesini sağlar. Bu tarif ile sağlıklı beslenme alışkanlıklarınıza lezzet katabilirsiniz.