Karnabahar Beşamel Sos Nasıl Hazırlanır?
Karnabahar, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçası olan düşük kalorili bir sebzedir. Beşamel sos ise, krema ve un ile hazırlanan, birçok yemekte kullanılan kremalı bir sostur. Karnabahar ve beşamel sos bir araya geldiğinde, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, karnabahar beşamel sosun nasıl hazırlandığına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.
Karnabaharın Hazırlanması
Karnabahar beşamel sosu hazırlamadan önce, öncelikle karnabaharın doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. - Karnabaharı seçerken, taze ve sert olanları tercih edin. Sararmış veya yumuşak olanlardan kaçının.
- Karnabaharı su altında yıkayın ve çiçeklerine ayırın. Bu işlem, pişirme sırasında daha homojen bir şekilde pişmelerini sağlar.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin. Karnabahar çiçeklerini kaynayan suya atın ve yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Karnabaharın hafif yumuşaması yeterlidir.
- Haşlanan karnabaharları süzün ve soğuk su altında durulayarak pişirme işlemini durdurun.
Beşamel Sosun Hazırlanması
Beşamel sos, birkaç temel malzeme ile hazırlanabilir. İşte beşamel sosun adım adım hazırlanışı: - Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağını eritin.
- Yağ eridikten sonra, 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve unun rengi hafifçe değişene kadar kavurun. Bu işlem, unun çiğ kokusunu gidermeye yardımcı olur.
- Unun üzerine yavaş yavaş 2 su bardağı sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Sosun kıvamı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyin.
Karnabahar ve Beşamel Sosun Birleştirilmesi
Karnabahar ve beşamel sosu birleştirmek için aşağıdaki adımları izleyin: - Hazırladığınız haşlanmış karnabaharı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız beşamel sosu eşit bir şekilde dökün.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini artıracak ve güzel bir kıtırlık sağlayacaktır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Karnabahar beşamel sos, ana yemek olarak servis edilebileceği gibi, yan yemek olarak da sunulabilir. Aşağıdaki önerileri dikkate alabilirsiniz: - Ateşten aldıktan sonra üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
- Yanında ızgara tavuk veya et ile zenginleştirebilirsiniz.
- Salata ile birlikte sunarak, dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Sonuç
Karnabahar beşamel sos, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, hem sağlık açısından faydalı hem de damak zevkine hitap eden bir lezzet sunmaktadır. Karnabaharın haşlanması, beşamel sosun hazırlanması ve iki malzemenin birleştirilmesi ile ortaya çıkan bu yemek, özellikle sebze yemeklerini sevenler için mükemmel bir tercihtir. Sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyen herkesin mutfağında yer alması gereken bir tariftir. |
.jpg "Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurtalı Karnabahar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Karnabahar beşamel sosu hazırlamak için öncelikle karnabaharı nasıl seçip hazırladığınızı merak ettim. Taze ve sert olanları tercih ettiğinizi belirtmişsiniz, bu gerçekten önemli bir nokta. Peki, haşlama işlemi sırasında karnabaharın yumuşama derecesini nasıl belirliyorsunuz? Hafif yumuşaması yeterli demişsiniz, bu aşamada bir ipucu verir misiniz? Beşamel sos için tereyağı ve unun kavrulması aşamasında unun çiğ kokusunu gidermenin püf noktaları var mı? Ayrıca sosun kıvamı koyulaşırken, sürekli karıştırmak zor mu geliyor? Tuz ve baharatları eklediğinizde, hangi baharatların en iyi uyumu sağladığını düşündüğünüzü öğrenmek isterim. Birleştirme aşamasında karnabaharın üzerine dökme işlemini nasıl yapıyorsunuz, sosun eşit dağılmasını sağlamak için bir taktiğiniz var mı? Fırınlama süresi boyunca yemeğin kontrolünü nasıl sağlıyorsunuz? Son olarak, servis önerileri arasında özellikle hangi yan yemeklerle birlikte sunmayı tercih edersiniz? Taze otlarla süslemek de hoş bir dokunuş, bunu nasıl yapıyorsunuz?
Cevap yaz