Mantarlı Karnabahar Kavurması Nasıl Yapılır?Karnabahar, sebzeler arasında besin değeri yüksek ve sağlığa faydalarıyla bilinen bir bitkidir. Bu sebzeyi mantar ile birleştirerek hazırlayacağımız kavurma tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Bu makalede, mantarlı karnabahar kavurmasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır. MalzemelerMantarlı karnabahar kavurması için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıTarifin hazırlanışı için izlenecek adımlar şunlardır: 1. Karnabaharın Hazırlanması: Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol su ile yıkayın. Ardından, tuzlu su içinde yaklaşık 5-7 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara alın. 2. Mantarların Hazırlanması: Taze mantarları temizleyin ve dilimleyin. Mantarların su salmaması için yüksek ateşte pişirmek önemlidir. 3. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha sotelemeye devam edin. 4. Mantarların Eklenmesi: Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. 5. Karnabaharın Eklenmesi: Haşlanmış karnabaharı mantarların üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Karıştırarak tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın. 6. Pişirme: Kavurmayı orta ateşte, karnabahar ve mantarların iyice özdeşleşmesi için 5-10 dakika pişirin. 7. Servis: Kavurmayı ocaktan alın ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin. Ekstra BilgilerSonuçMantarlı karnabahar kavurması, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu tarif sayesinde, karnabahar ve mantarların eşsiz lezzetini bir araya getirerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurtalı Karnabahar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
Bu mantarlı karnabahar kavurması tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Karnabaharı haşlarken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Mantarların su salmasını önlemek için gerçekten yüksek ateşte pişirmek mi gerekiyor? Ayrıca, bu yemeği servis ederken yanına ne önerirsiniz? Pilav veya yoğurt kesinlikle iyi bir fikir gibi görünüyor, ama başka ne ekleyebilirim?
Cevap yazMerhaba Sabir,
Karnabahar Hazırlığı
Karnabahar haşlarken, suyun kaynamasını bekledikten sonra karnabaharı eklemeniz önemli. Böylece karnabaharın besin değerlerini koruyarak daha iyi bir kıvam almasını sağlarsınız. Ayrıca, haşlama süresini çok uzatmamaya özen gösterin; 4-5 dakika yeterli olacaktır.
Mantar Pişirme Yöntemi
Mantarların su salmasını önlemek için, evet, yüksek ateşte pişirmek etkili bir yöntemdir. Mantarları eklediğinizde, tavayı kalabalık yapmamaya dikkat edin; bu, mantarların pişme süresini kısaltır ve su salmalarını engeller.
Servis Önerileri
Yemeği servis ederken yanında pilav veya yoğurt harika bir seçim! Bunun yanı sıra, yeşil salata veya zeytinyağlı bir meze de güzel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, limon dilimleriyle taze bir tat ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!