Mantarlı karnabahar kavurması nasıl yapılır?

Bu tarif, karnabahar ile mantarın buluştuğu besleyici bir kavurma hazırlamak isteyenler için mükemmel bir seçenek sunuyor. Yüksek besin değerine sahip bu sebzeleri lezzetli bir şekilde bir araya getirerek, sağlıklı ve pratik bir öğün elde edebilirsiniz.

07 Aralık 2024

Mantarlı Karnabahar Kavurması Nasıl Yapılır?


Karnabahar, sebzeler arasında besin değeri yüksek ve sağlığa faydalarıyla bilinen bir bitkidir. Bu sebzeyi mantar ile birleştirerek hazırlayacağımız kavurma tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Bu makalede, mantarlı karnabahar kavurmasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Malzemeler


Mantarlı karnabahar kavurması için gereken malzemeler şunlardır:
  • Karnabahar (1 adet orta boy)
  • Taze mantar (300 gram)
  • Soğan (1 adet büyük boy)
  • Sarımsak (2 diş)
  • Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


Tarifin hazırlanışı için izlenecek adımlar şunlardır:

1. Karnabaharın Hazırlanması: Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol su ile yıkayın. Ardından, tuzlu su içinde yaklaşık 5-7 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara alın. 2. Mantarların Hazırlanması: Taze mantarları temizleyin ve dilimleyin. Mantarların su salmaması için yüksek ateşte pişirmek önemlidir.

3. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Mantarların Eklenmesi: Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Karnabaharın Eklenmesi: Haşlanmış karnabaharı mantarların üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Karıştırarak tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.

6. Pişirme: Kavurmayı orta ateşte, karnabahar ve mantarların iyice özdeşleşmesi için 5-10 dakika pişirin.

7. Servis: Kavurmayı ocaktan alın ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Ekstra Bilgiler

- Besin Değeri: Karnabahar, düşük kalorili ve yüksek lif içeriği ile diyetlerde tercih edilen bir sebzedir. Ayrıca C vitamini, K vitamini ve folat açısından zengindir.- Mantar Seçimi: Kullanılan mantar türü, yemeğin tadını etkileyebilir. İstediğiniz türde mantar (şampiyon, kestane mantarı vb.) kullanabilirsiniz.- Alternatif Malzemeler: Tarife biber, havuç veya patates gibi sebzeler ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Servis Önerileri: Bu yemeği yanında pilav veya yoğurt ile servis ederek zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç

Mantarlı karnabahar kavurması, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu tarif sayesinde, karnabahar ve mantarların eşsiz lezzetini bir araya getirerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Sabir 03 Kasım 2024 Pazar

Bu mantarlı karnabahar kavurması tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Karnabaharı haşlarken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Mantarların su salmasını önlemek için gerçekten yüksek ateşte pişirmek mi gerekiyor? Ayrıca, bu yemeği servis ederken yanına ne önerirsiniz? Pilav veya yoğurt kesinlikle iyi bir fikir gibi görünüyor, ama başka ne ekleyebilirim?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Sabir,

Karnabahar Hazırlığı
Karnabahar haşlarken, suyun kaynamasını bekledikten sonra karnabaharı eklemeniz önemli. Böylece karnabaharın besin değerlerini koruyarak daha iyi bir kıvam almasını sağlarsınız. Ayrıca, haşlama süresini çok uzatmamaya özen gösterin; 4-5 dakika yeterli olacaktır.

Mantar Pişirme Yöntemi
Mantarların su salmasını önlemek için, evet, yüksek ateşte pişirmek etkili bir yöntemdir. Mantarları eklediğinizde, tavayı kalabalık yapmamaya dikkat edin; bu, mantarların pişme süresini kısaltır ve su salmalarını engeller.

Servis Önerileri
Yemeği servis ederken yanında pilav veya yoğurt harika bir seçim! Bunun yanı sıra, yeşil salata veya zeytinyağlı bir meze de güzel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, limon dilimleriyle taze bir tat ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni