Karnabahar kızartması galeta unu ile nasıl yapılır?

Karnabahar, besleyici ve lezzetli bir sebze olarak mutfaklarımızda önemli bir yer tutmaktadır. Özellikle kızartmalar, sebzelerin lezzetini artırarak daha cazip hale getirir. Galeta unu ile yapılan karnabahar kızartması, dış kısmının çıtır çıtır olmasını sağlarken iç kısmının yumuşak kalmasını sağlar. Bu makalede, karnabahar kızartmasının galeta unu ile nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Karnabahar kızartması için gerekli malzemeler şunlardır:

• Küçük bir karnabahar
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Karnabahar kızartmasının hazırlanma aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

1. Karnabaharın Hazırlanması: İlk olarak, karnabaharın dış kabuklarını temizleyin ve çiçeklerine ayırın. Ardından, kaynar suya tuz ekleyerek karnabahar çiçeklerini 3-4 dakika haşlayın. Bu işlem, karnabaharın daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Haşladıktan sonra, karnabaharları süzün ve soğuması için bir kenara bırakın.

2. Paneleme Karışımının Hazırlanması: Bir kasede yumurtaları çırpın. Başka bir kasede un, tuz ve karabiberi karıştırın. Üçüncü bir kasede ise galeta ununu hazırlayın. Karnabahar çiçeklerini önce un karışımına, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son olarak galeta ununa bulayın.

3. Kızartma İşlemi: Derin bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağ, karnabaharları kızartmaya yetecek kadar derin olmalıdır. Yağ ısındıktan sonra, panelediğiniz karnabahar çiçeklerini dikkatlice kızgın yağa bırakın. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.

4. Servis: Kızaran karnabaharları kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt ya da sos ile servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, karnabahar kızartması galeta unu ile yapıldığında, lezzetli ve çıtır çıtır bir atıştırmalık haline gelmektedir. Bu tarifi uygulayarak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek elde edebilirsiniz.