Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Nasıl Yapılır?
Karnabahar, sağlıklı beslenme açısından önemli bir sebze olmasının yanı sıra, farklı pişirme yöntemleri ile farklı lezzetler sunabilen bir gıda maddesidir. Bu makalede, fırında beşamel soslu karnabahar tarifinin detaylarına yer vereceğiz. Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biridir ve karnabahar ile birleştiğinde mükemmel bir uyum sağlar.
Malzemeler
Karnabahar yemeği için gerekli malzemeler şunlardır: - Karnabahar (1 adet orta boy)
- Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Breadcrumbs (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Karnabaharın hazırlanması ve beşamel sosun yapım aşamaları aşağıda sıralanmıştır: - Karnabaharın çiçeklerini ayırın ve bol su ile yıkayın. Ardından, bir tencereye su ve tuz ekleyerek kaynatın. Su kaynadıktan sonra karnabahar çiçeklerini ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Karnabaharların hafif yumuşaması yeterlidir, çünkü fırında pişirilecektir.
- Haşlanan karnabaharları süzün ve soğuması için bir kenara alın.
- Beşamel sosu hazırlamak için bir tencerede tereyağını eritiniz. Eritilen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Ara ara karıştırarak, sütü yavaşça ekleyin ve karışımın topaklanmamasına dikkat edin. Sos kıvam almaya başlayınca tuz ve karabiber ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırarak sosu ocaktan alın.
Fırında Pişirme Aşaması
Fırında beşamel soslu karnabaharın pişirme aşamasında dikkat edilmesi gereken adımlar: - Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Haşlanmış karnabaharları bir fırın kabına yerleştirin ve üzerine beşamel sosu dökün.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. İsterseniz, biraz breadcrumbs ekleyerek daha çıtır bir yüzey elde edebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Fırında beşamel soslu karnabahar, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis edilebilir. Beşamel sosun kremamsı dokusu ve karnabaharın hafif tatlılığı, bu yemeği özellikle çocuklar için cazip hale getirir.
Ekstra Bilgiler
Fırında beşamel soslu karnabahar, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; - İçerisine haşlanmış tavuk veya kıyma ekleyerek daha doyurucu bir yemek haline getirebilirsiniz.
- Baharatlar ile tatlandırarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, muskat rendesi beşamel sosa harika bir aroma katmaktadır.
- Gluten intoleransı olanlar için glutensiz un kullanarak beşamel sosu hazırlayabilirsiniz.
Sonuç olarak, fırında beşamel soslu karnabahar, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Sağlıklı bir öğün arayışında olanlar için ideal bir tercihtir. Bu tarifi deneyerek, mutfakta yeni lezzetler keşfetmenin keyfini çıkarabilirsiniz.
| 
.jpg "Karnabahar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurtalı Karnabahar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karnabahar Mücveri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
Karnabaharın fırında beşamel sos ile buluştuğu bu tarif gerçekten harika görünüyor! Özellikle beşamel sosun kremamsı dokusu ve karnabaharın hafif tatlılığı, yemeği daha cazip hale getiriyor. Sizce bu yemeği hazırlarken en çok hangi baharatlar kullanılmalı? Ayrıca, tavuk veya kıyma ekleyerek daha doyurucu hale getirmek isteyenler için önerileriniz var mı? Bu tarifin çocuklar için de oldukça çekici olduğunu düşünüyorum; peki sizin çocuklarınız bu tür yemekleri sever mi?
Cevap yazMerhaba Zerrin,
Karnabahar ve Beşamel Sos tarifi gerçekten de harika bir seçim! Beşamel sosun yumuşak dokusu, karnabaharın tatlılığı ile birleşince lezzetli bir uyum ortaya çıkıyor.
Baharatlar açısından, muskat en çok tercih edilenler arasında yer alır; bu, beşamel sosun tadını zenginleştirir. Ayrıca, karabiber ve kırmızı biber de güzel bir aroma katabilir. Eğer biraz daha farklı bir tat arıyorsanız, kimyon ya da kekik de ekleyebilirsiniz.
Tavuk ya da kıyma eklemek isteyenler için, öncelikle eti biraz soteleyip baharatlarla tatlandırmak iyi bir fikir olacaktır. Sonrasında bu karışımı karnabaharın üzerine ekleyip beşamel sos ile kaplamak, yemeği hem doyurucu hem de lezzetli hale getirecektir.
Çocuklara gelince, genelde sebze yemekleri başlangıçta pek cazip gelmeyebilir, ancak beşamel sos ile karnabaharın bir araya gelmesi, onların bu yemeği denemesi için harika bir fırsat sunuyor. Eğer çocuklarınız sebzeleri pek sevmiyorsa, sosun içinde biraz peynir de eriterek tadını daha da çekici hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun!